Roses de Jeanne Blanc de Blancs La Bolorée 2009
ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ブラン ラ・ボロレ

ラ・ボロレ。経年で角がとれて、甘露化。 ピノブラン100%。ヴィンテージ2009年、Deg2013年。なるほど熟成アルザス的な味わい。これをシャンパーニュに求めるべきか、との疑問はある。 塚原の白子筍、淡路の虎魚など良い食材の中で、ひときわ不味い花山椒。この時期、ウンザリなんだが。