Roc de Bel Air Bordeaux
ロック・ド・ベレール ボルドー

タンニン控えめ、鶏肉料理に合わせるボルドー

世界中からグラン・シェフと賞賛され、パリの200年以上続くレストランを継いで三ツ星を獲得させたり、フランス料理の最優秀シェフ７人にも選ばれたことがあるギィ・マルタン。彼が監修しているレストラン、アイ・ラブ・パリスがパリの空港内にありまして、昨春訪れた際に飲んだワイン。 ヴィンテージは違ったかも。 ロック・ド・ベル・エール15 安いワインですが、驚きのパフォーマンス。 トップはブルーベリー。 すぐにスミレの香りが加わる。 酸味は控え目。タンニンは渋みとして感じる。 とにかく香りがいい。 15という素晴らしいヴィンテージのお陰もあるかもしれないが、香りだけなら、左岸のグランクリュなんかと間違えてしまいそう。 スパイス感はあまりない。味わいに関しては香りと正反対でとても薄くて、正直物足りない。 しかし、千円ソコソコという値段を考えたら、いいかもしれない。

ラベルを撮らせてもらえませんでした。 シャルル・ドゴール空港のレストラン、 I love parisで昼食の際にグラスで注文。 ３０分以上弱くならない、十分なポテンシャルを持った１本。 ヴィンテージは不明。 機会があれば、日本でも飲みたい。

行きつけの回る寿司。この鰯を楽しみに行きます。大トロ一皿より、鰯5皿食べたい〜。 マイバースデー、恒例は柏餅ではなくて、粽です。 後になってしまいました。 ボルドー続きです。 ロック・ド・ベル・エール ブラックカラント、アーモンド、白コショウが優しく香ります。 黒いベリーのフレッシュ感、樽はあまり感じません。 タンニンも控えめ、白コショウのスパイスを少し感じます。 カマンベールのカナッペといただきましたが、 ガナッシュケーキが抜群に合います。