Rivetto Dolcetto d'Alba Ercolino
リヴェット ドルチェット・ダルバ エルコリーノ

柔らかな熟成。 確か2000年頃のボトルだった様な。。。

送別会③@浦和。 リベット ドルチェット ダルバ エルコリーノ 2013 ドルチェット。ワインは1本だけでしたが、郡山からOBも来ていただき、今月で退職する後輩、昇格や社長になった先輩、引き続き頑張る同僚がスナックを貸し切り1・2次会を開催。ノスタルジックに浸りながら、次への英気を養いました。

開けたては、もうちょっと待ってて、と言っているような感じだけど、奥の方に甘い香りが潜んでいる。少し時間が経ってからの方が面白いかも。 チーズは間違いなく合う。でも、生ハムとの相性が凄く良くて、合わせると香りが膨らんで、すぐ後にベリー香に包まれる。 ヴィンテージは2012年。 最初に感じた渋みは次第にまろやかになって甘みと丸い酸味が楽しめ、また時間が経つとブラックチェリーのニュアンスも現れて、赤い果実の一生を垣間見てるような美味しさがある。 最後の方は花の香りも漂ってくる。そんな感じのワインですね。

トマトソースパスタと。 もう少し時間を経てから飲みたい

ん～、オールマイティー？ 目立った優劣はなく、料理の邪魔をしない優等生的な？ 疲れたときは、こういうのに限る マッシュポテトを裏ごししたら、仕事より疲れた(>_<) プチトマトの炒めアヒージョとも良く合う♪ 今年も花見する前に葉桜になってしもうたぁ～(ToT)

酸味があって旨いです。