Rivetto Barbaresco Cè Vanin
リヴェット バルバレスコ

年末も近づいて参りましたので、ちょっと良いのを開けてみましょう バルバレスコ05 15年の時を経て抜栓致しました コルクはやや乾燥気味でしたが抜栓は問題無し アロマとしてはプルーンにラズベリー、レザー、ヴィネガー 腐葉土とスパイス、ブラックベリー、レーズン、生木の様なタンニンは健在 2時間後が楽しみですね 寝てたのを無理やり起こしてしまったかな〜 飲み頃にピタリと当たる子に出会うのも難しいですね〜

職場仲間との新年葡萄酒会④@エノテカヴィータ 綺麗な果実味、ハーブ、コーヒー、土が少しの熟成感と。 酸味とタンニンもよく溶け込んでいて、非常にスムース。 複雑でしっかりと奥行きも広がり、とても美味しかった。 メインのビステッカとともに。シンプルな味付けのお肉とよく合いました。

透き通ったガーネット チェリーと赤系ベリーの果実味たっぷり 酸味は柔らかくタンニンしっかりあるけど滑らかで緻密 余韻は長め

エッジにレンガ色が少しあるガーネット カシス、赤系果実にドライフラワー、スパイス、スモーキー、土っぽさ タンニンはしっかりあるけど少し優しいめのタッチ 余韻は長め アロマティックな香りの中に清潔感に満ちた花の香り リベットの創始者である祖父ジョヴァンニの名が由来のワイン。 遅摘みのブドウを24ヶ月間大樽と小樽両方を使って熟成させます。 スムーズさと飲みやすさを重視して醸造されたワインは、爽やかな華の香りが特徴で、ベルベットのようなタンニンの優しい味です。 ジビエや熟成チーズに良く合います。