Rivella Serafino Barbaresco Montestefano
リヴェッラ・セラフィーノ バルバレスコ モンテステファノ

100 12000 2009 最後の一杯をハムさんから奪い取り？ バルバレスコ〜 うっまー！！むっちゃええ香りしてるやん！ フランスもいいけど、まだまだイタリアが好きです(o^^o) フランス料理食べてると、夜はパスタ行きたいなぁっていつもなるのは何故なのか より深い滋味深いのが多い気がする 分かりやすく、親しみ易いけど、下品じゃないとこなのかな これはリピ確定！ 夫婦って面白いですね 実はこっそり勉強、投資しているとカミングアウトされました 僕も勉強して、投資もして、もう少しお互いが良い生活出来る様に頑張りたい 僕は僕で貢献したいものもあるし、世の中が少しでも明るく幸せな雰囲気になれば嬉しい 独学大全800P 電車では読めませんw これはなかなか面白い

Barbaresco Montestefano 2015, Rivella Serafino 明るいルビー色、リムがオレンジがかっている。チェリーやクランベリーのような赤系果実、バラ、インク、タール、皮。ハーブ。口に含むと最初に軽く果実味を感じて、そのあとにボリュームを感じる。強めの酸もタンニン。アルコール度数は14.5%と少し高目もバランスが良く特にアルコールは感じず、余韻もとても長い。甘みもそれほどでもなく伝統的な厳格さを感じる。 Montestefanoの畑はバルバレスコ村の集落から東にある東から真南向きの斜面。この作り手の畑は真南に落ちていく部分だと思いますが、結構急斜面で南側の谷底に落ちていく畑。以前冬に畑を見にいった際前日に雪が積もったのだが翌日は晴れになり、さらに東に位置するNeiveの丘から眺めたらMontestefanoとその少し北にある尾根の、同じく急傾斜の南斜面であるMonteficoの畑の雪があっという間に溶けていき地面が見えてきたのが印象的だった。いい畑というのが目に見える形でわかったのは興味深かった。 美味しい。羊をローストしてみた。しっかりした肉やソースがあってもワインが負けていない。明日まで待っても美味しいと思ったが一本飲みきってしまった。

こんないいやついいのかグラスで

モンテステファノの畑で産まれるセラフィーノのバルバレスコ。 ラルコの後に飲んでしまったので力強さが伝わり難かったが、素晴らしいバランスと心地好さ。 気持ち良くなりすぎて細かく分析する自信がない。 でもこれくらいが飲み疲れない濃厚ワインとして望ましいのかもしれない。

@レヴォル

リヴェッラ・セラフィーノのバルバレスコ・モンテステファーノ。 新年1本目は迷った挙句、ラシーヌさんとしては珍しいこちらのバルバレスコに。 バルバレスコ村のモンテステファーノ地区で造られたクリュ・バルバレスコです。 ヴィンテージは2011。 36ヶ月の熟成(内大樽30ヶ月)。 紅茶、胡椒、なめし革…というよりは古書のような香り。 アタックは強めで、かなりスパイシー。強靭なタンニンが印象的で、飲み頃はまだまだ先なのでしょう。かなりクラシックなスタイルで強烈な飲み口ですが、紅茶を思わせる旨味のおかげで早くからも楽しめるかと。アルコール度数は14.5度と高めで、あと20年位は熟成可能だと思われます。 今年もネッビオーロがあれば生きていけそうです(笑)。

ペアリング最後はメインのお肉と。 イノシシのバラ肉ソテー。 お肉の脂と赤の組み合わせは王道ですね(*^O^*) ペアリングで、ワインの美味しさをもっと深く味わうことができました(^з^)-☆

リヴェッラ セラフィーノ バルバレスコ モンテステファノ クラッシック

綺麗な透明感があります。

酸がしっかり

リヴェッラ・セラフィーノ 2006 バルバレスコ 3～4年位早かった気がする。飲み口は相変わらず滑らかだけど、タンニンはやや尖った印象。デキャンタして放置したらかなりまろやかになりました。ピエモンテはカッペラーノとセラフィーノしか飲んだことないから、よく分からない。

イタリアワイン会@エッセンティア ラストはバルバレスコ！ クールでしょ？とオーナーさま。 ブラックベリー。 酸が豊かも果実味とタンニンがちゃんとわかるから突出してない。 ブルネロの後では確かにクール。 バルバレスコとブルネロなら、あなたはどっち！？が興味深かったです。 私は即答ブルネロですが、まだバルバレスコの真髄を知らないだけかも。 イタリアもまだまだ飲みたいものだらけ〜 企画してくれたオーナーさん、おいもたん、どうもありがとう！ てか、みんな料理が上手過ぎてスゴイよ… ※私はマグロをバルサミコ酢ベースのソース漬けただけ…

黒系果実、なめし皮、ミントの香り。綺麗な酸でとてもエレガントな味わい。どっしり感はないけどちゃんとタンニンも効いていて、言わば細マッチョな感じ。

繊細さと力強さを感じるバルバレスコ。 白トリュフのリゾット ホロホロ鶏の卵黄 アイスランド産仔羊オリーブのスフレ 一杯目に飲んだスプマンテにペルノーを加え、全く違う飲み物に変えるのは斬新。

繊細な口当たりの後に、ハッカのような爽やかさが広がります！

バルバレスコ。極端に華やか過ぎず、絶妙な立ち振る舞い。奥ゆかしさを感じる。ギュッと果実味、というよりは穏やかに折々伝わってくる。んー、美味い。

バルバレスコ ヴェッラ・セラフィーノ。色はライトですがかなり力強いです。金曜日の家のみには贅沢だけどうまい！

バルバレスコ。旨い。 薔薇。獣系も。けっこうタニックだけど、上品。味わいは軽やで白ワインのイメージ。

豊富なミネラル、旨み、グリセリン。 派手さはないが凛とした佇まい。

背伸びしてきた国会図書館でドキドキしながら本のにおいに囲まれる感じ。大人っぽくて知的で個性的。