Rietsch Sans Doute
リエッシュ サン・ドゥ

『No.364　ゴリゴリゴリッ...からのしなやかさ』 週の初めというのは何かとしんどいもので。週末のんびり過ごしすぎたのか？頭が全然回んないまんま業務に突入し、いつのまにやら終業時間。何だか早いな。今日は食材は買い込んでいたのでさささと作り、家族で夕飯食べましょね…ってことで。 そんな今夜の夕飯は… ・ポークソテー・大根おろし添え ・茄子とピーマンの肉味噌炒め ・ゴーヤとツナとチーズの和え物 ・トマトとほうれん草と豆乳のスープ ・ご飯 比較的野菜多め…な夕飯になっちゃうよね…って話。そんな今夜の食事に合わせるワインは、アルザスの作り手リエッシュのサンドゥ2013をお供に。リースリング100％のこの一本、もう今夜のメニューに合わないわけがないのだ…と思ってる。 そんな感じでまずは香りの方なんかを…ほぅ、ふんわりと気持ち良い柑橘系やヨーグルト的な香りが漂う。そして一口...あぁ、まず一口目に感じるヨーグルト的な乳酸菌飲料のような風味、そしてレモンのような柑橘系の味わい。液体感がコリッとしたクリスピー感溢れる感じ。コリコリとミネラル感も豊か。 はじめのうちこそちょっと味わいに硬さみたいなものを感じるが、すぐにしなやかさを感じてくる。少し深みのある味わいのせいか、豚肉との相性は抜群！今日は大根おろしと醤油とレモンで味付けしてるが、もう少し濃いめの味付けでも合うだろうなぁ...あっ、とんかつなんかだと抜群な相性かも。 アルザスのリースリングはほんと家庭料理と相性抜群だなぁと思った次第。

リエッシュ。かえるさん。王子さま。 リースリング⭐

キリンさん。石っぽい。いい意味で。

@カボット リエッシュ繋がりでリースリング キレは有るけれどうん普通…(´・ω・`)