Recanati Chardonnay

劇的な味の変化なく、１週間で飲みました。

ヤルデンと並ぶイスラエルのワイン。 抜栓直後は樽香とバターのニュアンス。爽やかな酸味を感じる香り。数時間すると樽香は飛び、フルーティな香りが強くなる。 アタックにはフレッシュな酸味とほのかな塩味を感じる。青りんごやマスカットのようなジューシーさがあり、余韻には果物を食べた後の感覚が残る。 塩味系であれば、ほとんどの料理と美味しくマッチしそう。実際、キッシュやチキンステーキと合わせると双方より旨味が増した。 華やか過ぎない真面目な雰囲気に仕上がったシャルドネ。バランスが良くておすすめ。

泊まったイスラエルのホテルのバーにて。塩味のあるワッフルととてつもなく合う。素晴らしい。