Querciabella Chianti Classico
クエルチャベッラ キアンティ・クラッシコ

外観：フチが明るい、やや濃い、ルビーラズベリーレッド 香り：赤系フルーツ、ドライフルーツ、軽く樽香あり 味わい：アタック強め、酸味強め、かたく引き締まった印象、果実味強い、タンニン強い、ミディアム〜フルボディ StepⅡ サンジョベーゼ100%

キャンティクラシコ 週末の〆ボトル

トラットリアにて 夜は長し

クエルチャベッラ、2018年、トスカーナの赤。 エチケットの料理人は、料理に合わせやすい、という意味だそう。 アメリカンチェリーやブラックベリーの芳醇な黒果実味、バニラ、アイアン、レザー、滑らかで柔らかなタンニン、しっとりした旨味を楽しめるキアンティ・クラシコ 。

過去アップ トラットリアにて 食後にシェフと

甘味が強く濃い。カベルネとメルローあたりがブレンドされてそうな味わいだが、サンジョベーゼ100%とのこと。

クエルチャベッラ　キャンティクラシコ 相変わらず上品で洗練されているワインです。サンジョヴェーゼ100%の魅力たっぷり。 美味しいです(⁠^⁠^⁠)

クエルチャベッラのキャンティ・クラッシコ、その名もクエルチャベッラ。 イキイキとした酸がよい感じのミディアムボディ。とてもキレイなワイン。スルスルとあっと言う間に空けてしまった…^^; ラッダとか、グレーヴェとか、パンツァーノなどいろいろな地区の葡萄を使っているのだとか。ワイナリーの名前を名乗ってるってのは、クエルチャベッラの基本中の基本のワインってことなのかな？ 十四代の本丸みたいなもの？ ラベルの左のヒト、真ん中のヒトに叱られてるように見える！それを横目に見る右側のヒト…

上品な甘さの果実味、まろやかなタンニン、いろんな要素がパランス良くまとまり素晴しい飲み心地！

クエルチャベッラ　キャンティクラシコ。 外せないキャンティクラシコです。洗練されているエレガントなワイン。タンニンは滑らかで粒が揃ってます。このワインも何本飲んだ事か(^_^;) 美味しく頂きました。

Querciabella Chianti Classico 2017 Sangioveseが飲みたくて Ormanniと迷った末に今回はこちら 柔らかな酸に心が落ち着きます

軽めのタンニンでフルーティ

クエルチャベッラ•キャンティクラシコ。 どのヴィンテージも安定しています。滑らかなタンニン、果実味。人気の高さもよくわかります。やっぱり美味しいです。

キャンティクラシッコ美味しいです。 煮豚には少し強すぎたようでした。 もう少し濃い味の肉料理向きですね。

飲食店の存続支援٩◔̯◔۶ プロセッコをご馳走になったからって、ワインの注文一本では応援にならないので、飲み残しを私が持ち帰る前提で二本目を頼みました 今度はサンジョヴェーゼ単体だそう うーん、当日の開けたての状態はランコーレよりは赤系の果実感が強いと思ったこと以外よく覚えてないけど… 色はやや濃い目のルビー チェリーやプラム、樹脂、バニラ しっとりした香り 黒オリーブ、ちょっとレザー ココナツっぽさもあるので、ブラインドだとテンプラって思うかも 樽と熟成由来の香りがとてもきれい 酸は高く、タンニンはやや高い緻密でしっかりしたキャンティ（クラシコ） これで飲食店価格5千円代なら悪くないか⁈

今週半ばに開けたワイン… いただき物の一本です(^^)✨ もちろん、抜栓時には、 vinicaを再開されるなんてつゆ知らず…(^^;) やや冷やし目で。。 やっぱり、美味しいワインですね〜✨ 赤い果実の凝縮した香りが印象的な一杯め… どっしりとした渋みがありつつ、 心地よいフレッシュな酸味があって とっても印象の良い味わいに感じました✨ 飲んでいる間にバニラ系の香りも出てきて… 飲みきったグラスからは杉や漢方の香りも少し…♡ 感想に自信ないので、 これくらいにしときますー(^^;)ww ボロが出る前に。。 とっても美味しい1本、ありがとうございました✨ あ、今日立ち寄ったワインショップで、 ここのワイナリーのバタールがオススメと 教わったので、取扱店教えてくださいー！笑 ↑業務連絡？？ 後半はネタ写真。。 道端で見かけた…入れ歯。 レトロなパスタ屋さん。 いろいろ気になりますww

ハッピー・キャンティ・クラシコの日(o⌒∇⌒o) 抜栓3日目　美味しくなっています✨

久しぶりの友と。二本目はクエルチャ・ベッラのキアンティ・クラッシコ。、 外さないワインですね〜。

総合評価:☆☆☆ 品名: Chianti Classico Badia A Coltibuono 生産地:イタリア>トスカーナ 生産者: バディア ア コルティブオーノ 品種: 90％:サンジョヴェーゼ。10％:カナイオーロとチリエジョーロをブレンド。 価格:他バローロ、アマローネと3本セットで10000円 参考価格:3000円程度 購入:百貨店のワインフェア 味: 悪いところがない抜群のバランスで、ふくよかなタンニンと柔らかい酸。色はベルベットのような艶やかな深紅の薔薇を思わせる。 相性:干しぶどう○ 参考資料: 「昔のブドウ造り」の伝統を守るため、再びオーガニックへ切り替えました。「遠い昔は全てのブドウ造りが有機農業。ですから伝統を守るために選んだのがオーガニックなんです。バディア ア コルティブオーノのワインはこの10年来すべてオーガニックで造られています。これはとても大事なことなので、忘れないでください。」と、オーナーのエマヌエラさん。 完熟した果実の華やかな香り、たっぷりとした旨味が感じられます。広がりと複雑味がありながら、バランスの良い酸、柔らかさと丸みがあり、どこか親しみやすさを感じる味わいです。時間が経つごとにさらに広がりが出てきますので、味わいの変化を楽しみながら是非ゆっくりとお楽しみください。

サンジョベーゼ100% ビオディナミ 火をとおした黒いベリー、プラム、ウッディーなスパイス、ヨードっぽいミネラル、ふんわりとオークのアロマ。 ふくよかな果実味は柔らかく、じわじわと旨味が広がる感じは自然派ワインを思わせる。酸も柔らかく溶け混んでいる。後半にきめ細かなタンニンを感じるけれど、若いヴィンテージのキャンティとは思えないほど滑らかな口当たり。優しい果実の旨味が余韻まで途切れることなく持続。

大晦日に。割下や油の甘味をうまくワインの酸がうまくまとめていて、とてもあった。

キャンティ史上いちばんおいしい

自宅 酸とタンニンに熟成感のバランスが素晴らしい

3杯目は赤で。 馬肉のラグーのパスタに合わせてこちらのキャンティを頂きました。 これぞイタリア〜ンなマリアージュ！ 突然のお邪魔にも関わらず、Da Masa様に大変良くして頂きました。 ありがとうございました。 この後も、グラッパに、泡盛、アマレット、、、など、、、 訳あり一人でも充実した楽しい夜でした。。。

今夜のワイン 毎月１３日は、『キャンティクラシコの日』…イタリアワイン好きを公言しているので、出来る限り参戦します(^ー^) Querciabella キャンティクラシコ DOCG 2015…以前から気になっていたキャンティクラシコですが、今夜初体験…抜栓２時間経過して、ようやく本領発揮⁉️明日と明後日の状態を確認せねば♪同じサンジョベーゼ100%の昨夜のエミリアロマーニャ州のサンジョベーゼとは、やはり違う個性…樽香・甘味・タンニン全てが違う！ 詳細はトスカニーのサイトから 『キャンティ クラシコ クエルチャベッラ ビオディナミ栽培のサンジョヴェーゼ100％。濃いルビー色、リッチな果実味とスパイシーなアロマ、なめらかな口当たりのまろやかな味わいとともにしっかりとしたきれいな酸が感じられます。余韻には心地よい甘みも感じられます。フルボディながら飲みやすいキャンティクラシコです。ステンレスタンクで発酵後、バリックで14ヶ月間熟成。』 能登産の鰤の背身と地元魚津産のキジハタの刺身、鶏手羽中と根菜類のカレー風味煮込み、生協の冷食小籠包等と、とっても美味しくいただきました❤️

すみれや赤黒果実の芳醇な香りに樽香、黒胡椒、リコリス、タバコの葉、少しなめし皮。 30分ほどする酸味もしなやかなタンニンの中に落ち着き、とてもバランスが良くなりました。 好きなタイプのキャンティクラシコ(^-^)

RONDINO にて家族dinner

●人気イタリアンワインバーにて サイトウユキさんのセミナー後、iriさん企画の会の予約のため立ち寄っての一杯 ゴールデンウィーク中もずっと営業していたのに、お客さんは1組しか来なかった、東京の人はワインを飲まないのだろう…などの愚痴から、過去の武勇伝までの聞き役も務めてきました。 この日のグラスワインは、キャンティクラシコ 何でもフランスのビオ認証？を取ったから、地元のワイナリー達から嫌われてしまったワイナリーのものだそう。 キャンティクラシコの割にはタンニンが強く、樽のローストのニュアンスを多く感じたのは気のせい？ モダンなキャンティってこうなんだっけ⁇

抜栓直後から美味しいですね✨

六本木イタリアン赤一本目。バランス良く、ややスパイシー。飲みやすい一本です。