Quentin Jeannot Santenay Vieilles Vignes
カンタン・ジャノ サントネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ

☆4.0（セット価格補正込み） ◇21vtの早飲みでしたが、開いた後のその味筋は、とても良かったです。 ◇じんわ〜り指圧マッサージ系のブルゴーニュ。 ◇４〜5時間前の抜栓＆液面チョイ下げがオススメ。 ◇このご時世の中、１本当たり2,900円のブルゴーニュ３本セットとして購入でき、大満足。 寒い中とても歩き疲れたので、自分の中では、抱擁力系のブルゴーニュであるサントネのVVを開けました。 霜害等で難しかった年と言われる21vtで、ALC13% 海抜約400mにある単一区画のブドウから造られ、樹齢は50年以上とのこと。 抜栓直後── ○透明感ある綺麗なルビー色。 ○ラズベリー、梅紫蘇、マッシュルーム。 ○VVに期待したい深みは感じられず、ちょっと平板な印象なので、時間を置きます。 抜栓１時間後── ○赤い果実味が完全に生のイチゴになり、グッと甘やかに！ ○カシスっぽい紫色もあります。 ○抜栓直後は感じられなかった、じんわ〜りと腰が入った旨味が顕著に。VVをいただく充足感をもたらします。 ○やはりサントネの特徴でしょうか、干し藁に加え、少しだけ鉄っぽさ。 ○綺麗なラインの酸の質感は、ブルゴーニュそのもの。 抜栓２時間後── ○赤い果実味ですが、さくらんぼの中でも佐藤錦的なジューシーさが出現し、更にフルーティーに。 ○腰が入った旨味のボリュームも更に大きく！ ○先ほどの干し藁＆鉄が、咲き終わり〜枯れ始めの薔薇の花びらのニュアンスを纏い始めました ○抜栓直後とは雲泥の差（笑） 21vtの早飲みとなりましたが、開いた後のその飲み口は、 ジューシーな赤い果実味× VVに期待したい深み×干し藁や薔薇×ブルゴーニュらしい酸 で、とても美味しかったです。 サントネらしい素朴なフルーティーさ、やはりブルゴーニュの中でも抱擁力系。 冷やし気味からのエントリーが、飲み口の変化を味わえて◎ 恐らく、開けて４〜5時間後、もしくは２日目が更に良さそうですが、抜栓して２時間半で完飲・・ ちょっと勿体無い飲み方をしてしまいました。 サントネって、温泉もあるんですね〜 いつかサントネの地を踏み、温泉に浸かりマッサージを受けた後、このワインを飲みたいです（笑）