Pyramid Valley North Canterbury Chardonnay
ピラミッド・ヴァレー ノース・カンタベリー シャルドネ

ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ ノース カンタベリー シャルドネ 2018 ニュージーランド RP90（Joe Czerwinski／Jun 18,2021) Drink Date:2021-2023 フレンチオーク（新樽20%）で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。 香りは洋梨や白桃、ナッツ。 柑橘系のさっぱりとした果実味ながら酸は比較的穏やか。 アフターにかけてはほのかにロースト感のあるナッツのニュアンス。 冷えてない状態のスタート時はパッとしなかったものの、温度が下がっていくと徐々にバランスが良くなる。 樽熟ながら程よく冷やした方が美味い。 派手さはないものの完成度はそれなりに高いかと。

ワイン勉強、 嫌気的、苦手、 赤坂にて。

ピラミッド・ヴァレーのノースカンタベリー シャルドネ 2016。