Proyecto Cu4tro Bubbles Premium Reserva Brut
プロジェクト クワトロ バブルズ プレミアム・レセルバ ブリュット

このアプリを始める前に飲んだワイン。日付けは飲んだ日、または写真を撮った日。

フラットなカヴァ。コスパが…

フルーティーの中に程よい苦味あり。 飲みやすい！

スペイン料理パーティー1本目 蜜感と柑橘にカヴァらしい味わい！

実家ワイン｡ハンバーグと♡

ワイン検定、 乾杯！　検定後は爽快、 エノテカにて

ワイン検定、 乾杯！　ナッティ、 エノテカにて

☆3.0（コスパ込み） 残念ながら、インポーターさんの売り文句の風味は感じられませんでしたが、この価格帯のブリュット・ナチュールとしては悪くはありませんでした。 実際、ワイン単体で完飲しましたし（笑）── 地元のイオンリカーのお楽しみ泡BOX2,178円にて、一番重いモノを選んだところ、末等であるこのカヴァが出てきました。 スペインはスティルの筋トレボトルといい、福袋・福箱のアイテムに含まれている場合は、重さで判断すべきではないかもしれません（笑） こちらのカヴァは、エノテカさんが卸している生産者さんのキュベでよく目にしていましたが、今回が初となります。 テクニカル情報は最下部に載せてますが、単一17vtで、同じ生産者さんのスタンダードキュベより熟成期間が長い様です。 抜栓直後── ○柑橘の白ワタとも言えますが、青っぽいゴムが少し目立つ感じ。 ○果実味は、青いレモン。リンゴ属は無し。 ○正直、極フツーなカヴァの印象なので、変わってくれる事を願いつつ少し時間を置きます。 抜栓２時間後── ○青レモンのベースはそのままに、ほんのり青林檎が出現。 ○蜂蜜も少々。 ○例の青っぽいゴムですが、抜栓直後より柑橘のワタ寄りになり、カヴァの個性の範囲で良いアクセントに。 ○低ドザなので、余韻はドライで塩味も。堅牢な造りです。 エノテカさんHPの記載にある、「ナッツ」＆「トースト」＆「バター」、「シャンパンみたい」は最後まで感じられず・・ 単一vtだけに、ヴィンテージ差の可能性もありますね・・ もしくは、もう少し時間を置けば変わったかな・・ 同じ価格帯のブリュット・ナチュールのカヴァなら、フィラディスさん取り扱いのサバルテスという生産者がベターかな。 もしくは、定価にあと1,000円チョイ足しても、私が愛してやまないラベントスが良いかなと。ラベントス、値上がりしてしまいましたが（激泣）、それでもなお。 その一方、良さをまとめると、 ○前向きに捉えると、無駄が削ぎ落とされた設計で堅牢な造り。 ○実際に、飲み口は綺麗で飽きませんでした。 ○青っぽいゴムも最終的には柑橘のワタで、カヴァを頂く充足感をもたらしている。 ○定価2,420円のブリュット・ナチュールなら、無難。 ワイン単体でも飲み飽きせず完飲したので、私にとっては良きデイリー泡でした！ ★テクニカル情報★ ○ラベルより── ・17単一vt ・ブリュット・ナチュール（ドザージュ量3g/L未満） ○エノテカさんHPより── ・マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、そしてシャルドネ。 ・熟成期間2年半〜3年。 ＊なお、カヴァにおいては、30ヶ月以上でグラン・レゼルバですが、キャップシールにある認証マークでは18ヶ月以上であるレゼルバ表記。 ＊つまり、熟成期間だけ見るとグラン・レゼルバだが、それ以外の要件で引っかかってレゼルバ表記？？

激辛カヴァ２０１８

プロジェクトクワトロ プレミアムレゼルヴァ 微かにグリーンがかった淡いイエロー 青リンゴ、グレープフルーツ、パイナップルくらいまであり、果実香のレンジが広い レモングラスの爽やかさとハチミツの甘やかな香りが穏やかに出ている 微かにジュニパーベリー 豊かなイーストとバターがリッチ ナチュールゆえにアタックからドライではあるものの、苦味がキュッと切れることと果実味が豊かであることからドライさが前面に出てくるような味わいではない 酸は引き締めるようなタイトさはなく、ロゼと比べるとかなり穏やか エノテカのロングセラーカヴァ 香りの要素は異なれど複雑でリッチ、瓶内二次由来の要素が綺麗に引き出されている点でシャンパーニュ的な側面もあるハイクオリティなカヴァ 2,000円台の泡として十分で半端なクレマンドブルゴーニュやプロセッコには負けない 価格的に飲食店では出しづらそうで小売向きな感はある

2010熟成して酸味が落ち着いた。色は濃いイエローゴールド。普通に美味しい

我が家のハウスワイン。 最近は疲れているせいか酸味を強く感じるが、適度な苦味もあり安定したうまさ。 コスパ良い1本。

泡は細かく、持続性もあります。爽やかな酸味だけでなく、しっかりとまとまった味わいでした。

短くベリー感が立ち上がりフェードアウト、ライム感、レモンやグレープフルーツ、ピーチの様な柔らかさ、ジンジャーの様な、など シャープな泡の刺激からスムーズに繋がる各味は、 柔らかく残る味わい深いタンニンに艶を出している酸味とし、サッパリとし飲み応えも有る。 料理は、京都のさいき家さんの鯖寿司と穴子寿司、だし巻き卵、胡麻豆腐。チーズなど。

エノテカ丸の内店、ワイン検定終了後の祝酒。 泡が細かく、爽やかなCAVA。

大量にもらったオートミールを消費すべく、オートミール鯖カレーグラタンと(^^)v

ヴィンテージは16（笑）。

色は濃いめの黄色、グレープフルーツとレモン、蜂蜜の香り。果実味はそこまで強くなく、泡のさっぱりした間食の後にレモンとミネラルを感じました。お魚系の食事、トマト料理なんかどうかなと思います。

熟成感あり

大好きな一本。 柑橘系の酸味は少なく、蜂蜜感などふくよかさのあるカヴァ。これはこれでシャンパーニュに対してのカヴァの美味しさを主張している。ロジャーグラートも同様。

クワトロ　プレミアム・リゼルヴァ　2017 クワトロにミレジメがあるとは、知りませんでした。 結構濃いめの色合い。りんごの蜜の香り、キリリとした酸、ライム、グレープフルーツなどの柑橘系果実、最後に塩味が若干。 香りはシャンパーニュ のようには広がらないし、イーストやブリオッシュは感じられないですが、親しみやすい美味しさです。ケース割引を受ける調整弁でしたが、普段用としては満足いく味わい。 シャルドネ、パレリャーダ、マカブー、チャレッロ 知らない品種がたくさんです。

十分に美味しい

娘のバースデーに開栓♪ ゴールドカラーのハーブ系？キリリと辛口 ケーキはコテコテ仕上げ笑 よき一年でありますように♡

ドライ… 蜂蜜のニュアンス多

エノテカ通販、クリスマス福袋11,000円（赤白泡ミックス6本）XF11-2のうちの一本（現時点で販売終了のようです）。 すっきり辛口のスパークリング。 食事との組み合わせは気にせず気軽に飲めます。 複雑さはそんなにはない印象。

カヴァって結構濃厚なのね。 美味しい！ ENOTECA武蔵小杉店

過日 シルバーボトルは弟ですよ、と言われて気になった兄カヴァ。熟成期間が兄の方が長く、品種構成が少し違う。とはいえよく似た兄弟。どちらも美味しい。 begi AKRさんに教えていただいたレモンパスタをコンキリエで。たっぷりレモンがカヴァにぴったり最高。マッシュルームのブランマンジェと。 アスパラゼリー、豚肉トマト煮は冷製でバジルペーストをのせて、無花果はゴルゴンゾーラ焼き。

CAVAはそんなに好んで飲まないのですが… これは美味しい(*^^*)

さっぱりcava。 甘みはほぼなし。美味しい。 水茄子の季節。 ヘタに切込み入れて あとは手で裂く。 ドレッシングは酸味をきかせて。 水茄子、関西しかナマ食しないと聞きましたが どないですか？ 桜鱒のスモーク、フェンネルの千切り、フレッシュマッシュルームのスライス、クレソン。 淡路島産(←重要)新玉ねぎと豚しゃぶ トマトのマリネ。 初夏の楽しみ。 いずれも美味しくいただきました。

繊細でありながら、酸味にやや派手さを感じる。すごくドライ。甘さはほとんど感じない。 香りは弱〜中程度。 リンゴ、グレープフルーツ、蜜。あとオレンジの皮感 苦味はすこしあり、酸味はややシャープで中程度。甘さが抑えられてるからか、スペインらしい酸味のエグさはかなり感じる。 温度は低めがベター。上がると甘味と酸味のバランスが崩れやすい。 これをシャンパンと間違うのかと言われると最後の蜜感くらいしか似たような要素は感じないけど、割と繊細なので色んな料理に合いそう。 牡蠣のワイン蒸しには合いました。