Primo Palatum Madiran Mythologia
プリモ・パラテューム マディラン ミトロジア

ブエルタ・ア・エスパーニャ第１０ステージ。舞台はフランスの保養地ポー。 近くにワイン産地マディランが広がる。今日はブエルタを観戦しながらマディランの１本。 プリモ・パラテューム マディラン・キュヴェ・ミトロジア01 マルベック100% トップは派手なインク臭なのに、アタックはとても薄い印象で肩透かしをくう。しかし、１〜２秒間をおいてガツンとタンニン！さすがマルベック。酸味はあまり出てこない。 前に飲んだマディランも、薄味で長々とタンニンが続き、２日目に変化を見せたことから、ここでエアリングを試みる。 香りも甘みも増量^_^。意外といい感じなので、これでゆっくりやろうか。 相変わらず渋みが強いがのんびり楽しんでいると、口の中で甘みが変化していく。時間が経つととても懐かしい甘み。サトウキビのような淡い甘みを感じる。なかなかの繊細さで、日本人の感性に合うのではないか。 そうこうしているうちに、香りにおいても古酒らしい熟れた果実の官能的なニュアンスが浮き上がる。背景に微かに生姜の香りも。 この複雑さはどうだ？これはいい！ 若干弱くなるのが早いのは、01というヴィンテージのためかな。 これ以後の変化で特記すべきものについては、追記します。 【追記】 ２日目、しかもかなりの時間をかけてバニラのニュアンスが出現。穏やかな甘みもあるので、スイーツみたいだ。 ３日目、さすがに弱くなってしまっていました。

三宮 ワインバーdにて