Podere Pradarolo Velius Rosé Vino Spumante
ポデーレ・プラダローロ ヴェリウス ロゼ スプマンテ

『No.868 わさび醤油の牛ステーキに』 昨日の話。 そんなこんなでこの日は結婚記念日。もう7年…いや、まだまだ７年。喧嘩しつつもどうにかこうにかやってきた。こんなパッパラパーな僕に我慢しつつも一緒に歩いてくれている(であろうと僕は思っている)妻にはただただ感謝でしかない。 ありがたやありがたや。 そんなこの日の夕飯のメニューは… ・ステーキフリット ・ジャガイモとしし唐のグリル ・野菜のスープ ・パン類 といった具合。３割引きだけど、国産和牛！大きいｶｯﾄなので３人で分けるスタイルで。僕はワサビ醤油でいただこう。そしてイタリアのポデーレ・プラダローロのヴェリウス・ロゼ・アンティコメトッド・クラシコ2015年をお供に。一応結婚した年のヴィンテージを。 ちゃんと毎年2015年ヴィンテージ飲んでるんですよ！ バルベーラ100％のロゼ泡。抜栓し、グラスに注ぐ。淡く儚げな色合いの液体にきめの細かさを感じさせる泡。ふわーっとバラの香り。おぉ、なんてエレガントなんだ。そして一口…まず感じるのはカツーンとくる少し強めの酸味。プルーンやザクロのようなグジュグジュっとした果実の味わい。バラのニュアンスも細やかに。後味に柿のような甘さとオレンジピール的なほろ苦さ。 いいじゃないいいじゃないこれ！しっかりした味わいながらも、きめ細やかかつクリスピーな泡の仕事具合が実に絶妙！ ローストした肉にわさび醤油。食した後に一口…いいぞこの感じ。軸がしっかりしているからか、ロゼなのに牛肉に負けてない。そして肉の脂もクリスピーな泡でしっかりリセット。じゃがいもとしし唐のグリルにも合わないはずがない。ちょっと焦がしちゃったと妻が言ってたけど、いいんだよ！ちょっと焦げてるくらいが美味いんだ！。 リッチながらも、どこかしら人懐っこさを感じさせる味わい。いいお祝ができたかな…ごちそうさまでした！

今年最後の一本はエミリア ロマーニャ州のポデーレ プラダローロ　ロゼ　ブリュット2015年 バルベーラ100%のナチュール泡 3本入手したついに最後の一本 前と同じく赤果実の香りと細かな泡 極辛口のドライな飲み心地の中に熟したじわじわ染みる果実味とミネラル 何回飲んでも旨い♪ 2019は中国のグレースヴィンヤードの泡を爆買いできたのが泡の中で一番の買い物 2020はこの貴重なロゼ泡を何回も飲めたのが一番でしたね(^^)

前にも飲んだエミリア ロマーニャ州の ポデーレ プラダローロ ロゼ ブリュット2015 葡萄はバルベーラ100%のナチュール泡 前回と同じく熟したチェリーやドライフルーツに薔薇の香りに、キレのあるドライな飲み心地 辛口ながらキレイな酸味とミネラルに細かな泡のおかげでシルキーに飲めますし、染み込んだ旨味もしっかり♪ 今日も大阪の日本橋にあるイヤホン専門店で色々視聴しましたが、写真の中国のイヤホンがこのワインと同じような今風なキレがありつつ全体の滑らかさもあり、また深みもある音色で似ているなぁ〜と思い載せました！ とか、書きながらデパ地下の天麩羅専門の広島産牡蠣やハモなどの天麩羅に合わせてると40分くらいで完飲(^^) 改めてとても好きな味わい♪ さらにヤフオクで3本目も運良く格安で手に入れているので次も開けるのが楽しみです！

バルベーラ祭り！：その133. 2015 ポデーレ・プラダローロ　ヴェリウス　ブリュット　ロゼ　メトッド・クラッシコ　エミリア・ロマーニャ/イタリア hさんに教えていただいた、バルベーラのロゼ泡。遅ればせながら連鎖です。 まずこのワイン、存在を知ってから入手するまでかなり右往左往しました。 行ったことのない酒屋さんを、なぜか在庫があると思いこんで、いきなり訪ねて盛大に空振ったりもしましたが、結局、普段利用しているネットショップに在庫を発見してどうにか入手。 しばらく休ませてから、土曜日の夜、いただきました。 外観は、少しブラウンがかったオレンジ。何でしょうね、赤土？鉄の存在を感じる色合いです。 泡立ちはクリーミーで、とてもキメが細かく勢いがあります。持続性はやや低め。 香りは………梅っーシュッ‼︎‼︎‼︎ フランボワーズとかブラックチェリー、スイカなど黒〜赤色の果実も香るのですが、最初に感じたのは梅酒、そして赤い薔薇、そして鉄。 そういえば品種はバルベーラ100%です。それらしいカブト虫の翅のニュアンスもあります。 口に含むと………旨め〜っシュッ‼︎‼︎‼︎ やっぱり梅酒っぽいですが、口あたりはとてもクリーミーで強い泡立ちを感じる爽快な飲み心地！ 生の果実感とメリハリの効いた酸、柔らかなミネラルのトライアングルが、やはりバルベーラらしさを感じさせてくれます♪ 特に、余韻に残る鉄っぽさ！ ロゼのスパークリングワインというより、赤ワインの余韻に近い印象を受けました。 晩ごはんに用意した、トロ鰹と四川胡瓜とミニトマトのサラダ、モロヘイヤのお浸し、鰰干物の炙り焼き、牛筋と大根、人参、新生姜のスープに、めちゃくちゃハマります。 たまたまなんですが、料理とワインを鉄分がキレイに繋いでくれた感じですね٩( ᐛ )و hさん、素晴らしいバルベーラをご紹介いただき、誠にありがとうございました。 本当は、もう少し詳しくレビューしたかったのですが、家族全員が気に入ったようで、2杯目からは早い者勝ちの仁義なき争奪戦です。 落ち着いて飲む暇もなく、かなりサッパリしたレビューになりました。まぁ、それだけ美味しかった、ということなのですよ。あざース\(//∇//)\

エミリア ロマーニャ州の ポデーレ プラダローロ ブリュット ロゼ2015 バルベーラ100% 天然酵母を使用、無濾過のナチュール泡 瓶内二次発酵は18ヶ月 濃い色合いながらも透明度もあるロゼカラー 華やかなチェリーに薔薇、ナチュールらしい酵母の香り♪ ドライな中に旨味がビッシリ詰まっていて飲み応え抜群！ 豚肩ロースと実家産のキャベツ、ピーマンのカレー風味炒めによく合います そして力強さがありつつ同時に冷涼な酸とミネラルも豊か 全体的にとてもキメ細かくで繊細♪ 最初に食べたお寿司盛り合わせや沖縄産もずく等の和食にも合い、食事の初めから終わりまでこれ一本で大丈夫ですね^ ^) 個人的な経験としては今、手元にもある山梨のグレイスさんのメルロー主体泡に似た清らかさを感じます！！ 定価5千円のバルベーラ泡でそんな価値あるかな？と半信半疑でしたが5千円なら少し安いくらいかなと。 貴重なもので、こちらも二本セットで買えてラッキー！

12月29日

ワインスタンドブテイユ　渋谷

紐付けを見て理解した バルベーラの泡だったんだ‼️