Piper Heidsieck Essentiel Cuvée Réservée
パイパー・エドシック エッセンシャル キュヴェ・レゼルヴェ

2012 パイパー エドシック　エッセンシエル　キュヴェ・レゼルヴ　エクストラ・ブリュット　シャンパーニュ/フランス（1500ml） 2/11 キャビアお呼ばれの宴・その1 「キャビア食べに来ませんか？」という魅力的なお誘いをいただき、次男と娘を引き連れ、ウチから4駅（乗り換えアリ）の後輩ご夫妻のお宅にお邪魔しました。 1人ずつにたっぷりのキャビアが配給され、各自好きなように食べる気楽なランチ飲みが始まりました。 最初のワインは、定番のシャンパーニュ。パイパー・エドシックのエッセンシエル・キュヴェ・レゼルヴのマグナム！ ベースワインの収穫年は2012年で、リザーヴワインを18%加えたブレンド。2013年にセラー熟成を始めて、デゴルジュマンは2017年3月と記されています。 厳密にいえば、NVのシャンパーニュかとは思いますが、2012年産のワインとして記録しておきます。 淡い黄金色というか、蜂蜜色の外観で、香りも味わいも素晴らしい熟成感がダダ漏れ状態。 乾杯のワインとしても素晴らしいですし、食事のワインとしても秀逸です、もちろんキャビアとの相性はバッチリです♡ 美味しい！ スタートから素晴らしいワインで、期待が昂まりますが、この後に続くワインは、良い意味で期待を裏切るというか、想像の遠く及ばない凄まじいラインナップでした…。

パイパーのハーフとショートケーキのマリアージュ！ パイパーカラーの赤とイチゴの赤はたまたま色がリンクしていましたwww 本当は旅行先で飲もうかと思っていましたが、入手してから時間が経っていたため、仕方なく消費しました。 本当はただ開けたかっただけです♪

温泉にて。 のんびりと。

ピノ・ノワール60％、ピノ・ムニエ20％、シャルドネ20％ ドサージュ7g レモンやリンゴ、ナッツの香り フルーティーな味わいに黒葡萄の力強さがあります

何回飲んでも間違いない美味しさ。

黒ブドウ主体と思われる香りが強く、力強く果実味が豊富。本当にパワーのあるシャンパーニュ。飲みごたえがある。暑い日ではなく、冬場の寒い日に飲んでもいいかも。。間違えたかな。。

いつもの同期3人組で、櫛田さんに節分の福くぐりに行ってきました！その後、季節ものを食べようと天ぷらにしました(^^)まずはノドを潤しましょう✨

ナッティーでリッチ。甘みも出ていてほっとします。

子供の誕生日に。 すっきり爽やか、ぐれーぷ、レモン、泡もしっかり

パイパー飲み...ストローではありません...わかるかなぁ笑

パイパー・エドシック エッセンシエル キュヴェ ブリュット このお店てこれを飲むのは2回目! 家族のリクエストでこちらのお店へ… 焼きりんご、蜜っぽさ、ブリオッシュ、酸もしっかり、と、僅かにコメントを発見!ε-(´∀｀*)ﾎｯ 前も飲んだときに思いましたが、わりとコクあるタイプですよね♡ この日のカジュアルなコースのお料理は、なぜかトリュフが沢山✨使われていました! どれもワインが進む〜!笑　 ワインビストロなので、当たり前ですね! あっという間に1本空きました! かなり戻り…12/24…備忘録^^;

酸､発泡ともしっかりしていて、辛口。仄かな甘味も感じ、個人的には飲みやすい仕上がりだと感じた。

強めの酸味とミネラル感がしっかりした、硬質なシャンパンですね。 ちゃんとフルートグラスで出すのは偉いです。

WINE Meeting 6杯目。 シャンパン。 あまりスパークリングは頂かないため経験不足ですが、これはとにかく樽香が強いです。 メープル、ハチミツ、オーク、バニラ…強すぎて他が感じ取れない（笑 それともピノ・ノワールを使うとこういった味わいになるのでしょうか？ インポーターの営業の方にいろいろ聞けばよかったです(T_T)

JAL B 白泡

先日の続き パイパー・エドシック エッセンシエル・エクストラ・ブリュット 黄金色の弾ける泡泡 アプリコット・柑橘・リンゴ・アーモンド。 ミネラルの個性としっかり酸味。 通常のNVのブリュットとは一線異なり ロードザージュのエッセンシエルたち 私はなかなか好きでした✨♡ この後 ヴィンテージ2012 同じく 2008と 続きます…✨✨ 写真忘れて飲みまくる…

福岡出張 大濠公園の花の木での会食 お仕事関係でしたが、お客様もワインのお写真撮っていらしたので、便乗して撮らせていただきました。 この日はなんとWペアリング。 お料理一皿につき2種類ずつ、楽しませていただきました♪

職場の後輩と、ワインビストロへ。 まずは、やっぱりシャンパーニュ♡ パイパー・エドシック エッセンシエル キュヴェ ブリュット こちら何度か頂いていますが、キリッとした柑橘系と、密っぽさも有って美味しいです♪ あ、後輩は乾杯からカクテルを頼んでました! 甘いのが好きみたい〜ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!! 後輩の子は、恋が成就しなかったようで(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) その報告的な!感じでした…。 次の恋♡ヘ行こうね!!ゴーゴー٩(๑≧∀≦๑)وgo!go-! あ、人にはなんでも言えますね笑。 自分ならツライ〜(　；∀；) お店は人気店のようで、火曜日から賑わっていました! つづく。

パイパー祭り最終日！ ハーフボトルでのゲレシャンはエッセンシャル・エクストラ・ブリュット♪ 最後の写真にある山頂のケルンにて開けようと思いましたが、雪が降り始めて断念(泣) 近くのレストラン360にてアップルパイを頼みつつ、室内で雪見シャンでした。晴れていれば最高でしたが、またの機会にします。 そして標高が高いと酔いが早くなるので、大量の水を摂取し、早めにアルコールを抜いてから下山しました。

典型的なピノノワール、ピノムニエ、シャルドネのシャンパーニュ。わかりやすいりんごの香りというよりは、シャルドネ強めの白ワインの香り（黄りんごとアルコールの香り）が多少。悪く言えばベタァっとした甘味。泡の経験値が少な過ぎてあんまりわからなかった、、、、もったいない、、、、、

やはり安定のシャンパーニュ

Piper Heidsieck Essential Cuvée Reserva Bohemian Rhapsody in JL 日本から帰馬しました。さて７時間オーバーのFlightではEntertainment は欠かせませんが今回は充実してました。Bohemian Rhapsody...久し振りに映画を観て感動しました。曲とエピソード、そして歌が流行って頃の情景がシンクロ...記憶に残る一本でした。 さてこの作品と共に頂いたのがこの泡。JALでは初めての泡との事ですがフルーティで酸味のバランスが良い。甘味は蜂蜜よりもっと上品な感じです。数杯お代わりしましたが、飲み飽きない一本でした。

パイパーのエッセンシャル ヘーゼルナッツっぽくて美味しかったです。 飲みやすくて良いですね。 明けましておめでとうございます！ 今年も宜しくお願いします♪

正月二日に中華のランチに合わせて パイパーエイドシック エッセンシャル 初めて飲むワインです。デゴルジュマンとかボトルに記載されて良いと思う。

六本木のフィリップミルにて！ 乾杯の一杯！

パイパーエドシックのセミナーに参加 最初はエッセンシャル エクストラ ブリュット ドサージュ6g これだけ飲んでいれば美味しいと思うのでしょうが、後からどんどん好きなのが出てきたので(*≧∀≦*) 写真を載せそびれたのですが、実はこのキュヴェにはスペシャルパッケージがありまして、一つはリップスティック型のクーラー、もう一つは全身を覆う赤いスリーブに螺旋状のジッパーがついていて、上からジッパーを下ろして剥がしていくもの。 赤いスリーブがエッチな感じで、インポーターの方に「これを女性が男性にやらせたら、夜の世界で盛り上がりそうですね✨」と言ったら、セミナーで大っぴらには言えなかったが、まさにそういう狙いもあるそう(´v｀o)♡

ヴェトナム料理とワインの会 西麻布のビストロで、貸切特別メニューでヴェトナム料理をお願いしました。 パクチーと青リンゴのサラダに、生春巻き。 シャンパーニュは、パイパー・エドシック エッセンシャル 。黒ぶどう主体のふくよかなシャンパーニュ。 ピノ・ノワール 50〜60%、ピノ・ムニエ 20〜25%、シャルドネ 10〜15%

クリア、美味しい、 Dai、新店長にご挨拶

パイパーエドシックメーカーズランチ。

周年に伺えないので2日フライング。サンクサンスへ。伊藤さんにお祝いを。 パイパーエドシック。この価格帯では最も好きなシャンパーニュ。