Pipeño Coronel de Maule
ピペーニョ コロネル・デル・マウレ

思ってたよりも黒系のニュアンスが強い！ ブラックベリー、カシス 色合いは若々しい紫色。 1年後に大変化するかな

拝啓ラシーヌさま そしてジュセッぺさま。 昨晩は、 チリのアグリコーラ・リュイット・リミタダ が造る ピペーニョ・コロネル・デ・マウレ2014を開けました。 フィリップ・パカレ、ルイ・ジャド社、 マルセル・ラピエール、シャトー・カンボンで 醸造を経験という経歴の持ち主の彼が造る、 ビオロジックのパイス100% 運良く9月に購入できたのですが、 やっと開けられました♫ チリのワインの歴史はパイスと ともにあると言われているそうですが、 栽培面積の減少著しい中で頑張る パイスの零細農家を行政が支えるようになり、 最近では素晴らしいワインが誕生しているようです。 開けたては真先にアルコールを感じますが 次第に穏やかになり、 ピノやガメイを思わせるような華やかな赤系果実や シソやカカオ、出し汁のようなアロマも。 味わいは、 凝縮した果実味とキュートな酸に、 滑らかに溶け込んだ実に穏やかなタンニン。 コクのある乳酸を含んだ旨味の余韻が 次の一杯を誘います⤴︎ これは飲んでしまいますねー でも、Alc 14% ٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶ でも、1000mlあるですが、 750では足りない理由が分かります。 これで2640円ですって奥さん❤︎ ブルゴーニュ好きも、ボルドー好きも カリフォルニア好きも、イタリア好きもー かかってこいやー٩(ˊᗜˋ*)و的なワイン？ さすがチリです、コスパ最高で最強⤴︎ 2日目の今日は、 更に開いてゴクゴク行けちゃう！ ラグビー決勝を観ながらヒートアップして、 「もう一杯ちょーだい‼️」 と眉間にシワを寄せる相方さん。 ( ･᷄ㅂ･᷅ )…ﾋｯｸ.....

約4年ぶりに飲めたリュイット・リミタダのピペーニョ❗️ マルセル・ラピエールの弟子でチリへと渡ったルイ＝アントワーヌ。 このピペーニョ(農民が自家用に作るワイン)シリーズは本当によく飲みました。 畑違いのキュヴェ達を計10本以上は飲んだかな。 謎多き品種パイスはなんと樹齢250年以上❗️ 一説では、キリスト教の布教のためにスペインから中米へ持ち込まれた品種とのこと。 1リットル入りで2000円。 軽快でジュースィー。 控えめな旨味とコクが沁みるんです。 ガメイにも似ていて、スルスル飲めちゃうんです(^^) 軽く冷やしてゴクゴクも(^^) 久しぶりに行った酒屋で宝探しをしていたら発見！ 懐かしさで溢れました。 3年は眠っていたのかな。 最近、このワイン見なくなっちゃいましたから。 ああ、本当にしみじみ美味いなぁ(^^) じーん…となんだか泣けてきそうに落ち着くワイン。 やっぱり大好きだなコレ✨ およそ2ヶ月間縛られてた仕事から解放！ 美味しさもひとしお✨ その後飲みに行った魚が美味いお店で、店主の粋な計らいで出してくれた松坂牛の切り落としを使った賄い的な炒め物。 この仕事をしていると、こういうものほど美味いんです(笑) 職場で一番若い美人を連れて行って正解(￣^￣) 店主も作ってあげたくなっちゃったんだろうな(笑)

ブルゴーニュの自然派の造り手がチリで造るパイスがメインのビオワイン。

ピペーニョCoronel del Maule。結構好みなタイプ。

買ってから一年間セラーで、 置いてみた。 さらに美味しくなってた。 ほんまにコスパ良い。 古樹のパイスのパワーかな。 少し濁りがあるけれど 旨味や香りはより凝縮された感じ。 14パーセントのアルコール感も 全然気にならず、 すいすい飲めてしまう。

酸味もわりとある。

チリワイン。珍しい感じ。面白い。

うーん、面白い！ チリのワインで、フィロキセラが入ってこれない地域なので、 平均樹齢200年以上・・うへー パイス100％ 始めての品種です！ この聞いた事もないよーな品種のワインは、ほとんど造られてないそーです。 そんな地域に目をつけたのが！フランスの醸造家さん・・この人の経歴面白い 野性的すぎて、好き嫌い激しいと思いますが・・ 嫌いじゃないな・・ むしろ好き セクシーな魅力のあるワインです。笑 色は凄く薄いくすんだ紫 酸味が強いので少しピノノワールっぽいのですが・・・なんとも言えない独特な個性が・・・ インクを薄めたものを飲んでるよーな・・(美味しくなさそーな表現) 最初は、女性的な柔らかさがあって、酸味が来て、最後に男性っぽくドンと攻められるみたいな・・・ 意味不明だな

こちらのボトルは最初少し微発泡。 以前はなかったので 個体差ありますね。 すぐに落ち着いてきて 胡椒、赤いベリー、赤い花の香り。 ピンクペッパーぽいかも。 美味しいなぁ。 コスパ抜群です。 パイス100。 樹齢250年！

葡萄由来の芳香さとしっかりした果実味。ビオ苦手な人に勧めやすい！何よりもｲﾁﾘｯﾄﾙお得～

1リットルワイン。かなり色は濁ってて。けっこー酸っぱい！と思ったら、やっぱりビオ。 ピクニックとか、青空の下でお昼下がりに飲みたい感じ エチケットがかわいー。

チリ産。パイス。しっかりしてて強くてガテン系の人みたい♡

チリ！ちゃんと自然派。

1リットル。初日普通、翌日美味しくなった。

@komorebi

いつもの坂戸屋さんで購入。 チリです。 重すぎず、軽すぎず、美味しいです。

チリのビオ！ 今までのチリじゃない

パイス、ヴァンナチュール、1リットル。スパイシー。3日ほど放置したい

さっきとよく似てるが、似て非なるもの

ジュースっぽさ全開で軽〜く微発泡、アルコール高めでタンニンもしっかり…3種類全部飲みましたが、これが一番好みかもしれない^^;

チリのヴァンナチュール。可愛らしさもありつつ、土っぽかった。