Pierson Cuvelier Cuvée Millésime
ピエルソン・キュヴリエ キュヴェ・ミレジメ

ピエルソン・キュヴリエ ミレジメ　2019 しっかりとした味わいのシャンパーニュが飲みたい気分！どんな気分！？ ピエルソン・キュヴリエは初めて飲む造り手ですが、ピノ100のBdN、そしてグランクリュと飲みごたえたっぷりのワインだと予想します。たぶん。 コルクをぬくや、濃厚な香りが立ち上がります。 これは期待できるかな？口に含むとびっくりの分厚さ、これは濃厚ハチミツにちょこっとレモン！？ いやいや、想像以上に力強いシャンパーニュ、酸やミネラルは控えめですが勢いで押し切るタイプ、嫌いじゃないです笑。

フィラディスの福袋Bで10,120が4本22,000円

最終にはちみつの香りがメチャした。ブランドノワールでペールの濃いフルーティ甘香するも、辛口ミネラリー、熟したスパイシー感がないのがわたし好みです。

このクリスマスはイブも当日も出勤( •̀∀•́ )✧ 想像を絶する忙しさです！ 私は角打に入っていることが多いので、業務中でも他のスタッフよりテイスティングの機会はずっと多いのですが、テイスティングはあくまでテイスティング 仕事が終わる頃に夫に来てもらい、二人で忘年ワイン会に向かうまでの15分… 私が、今日は店でシャンパーニュ＆キャビアセットを出していた話をすると、キャビア食べてみたいと言うので、店に戻って、ちょうど空いていた角打スペースへ このシャンパーニュは、ジャクソン745が無くなった後に開けたもの 投稿は初めてですが、店では前にも出したので何度か飲んでました 豊かでわりと緩い輪郭、熟成感があり、キャビアにはもう少しキリリとタイトなシャンパーニュの方が合うのですが（※25日に開けたブランドブランが最適でしたが、忙しすぎて写真は無し）、単体で味わうにはとても美味しく、お客様用グラスで味わうととにかく贅沢な気分になれます♪ ピノノワール100％と知り、ますます納得です 店長からのクリスマスプレゼント、美味しくいただきました(๑´ڡ`๑)

シャンパーニュ屈指のマイナー特級格付け村、ルーヴォアの生産者のミレジム　ブラン・ド・ノワール。 ルーヴォアの特徴は無学ゆえに存じ無いが、この一本だけから判断すれば果実とタンニンに野太さと低い酸、ボリュームを持つように思われます。 ミネラルは中庸ながら、硬さだけ見ればBdNでもかなり突出しています。

ピエルソン・キュヴリエの13ブリュット・キュヴェ・ミレジムGC フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール100 きめ細かい泡。うっすらオレンジがかったゴールド。蜜リンゴ、杏、蜂蜜の香り。ふくよかな果実味、バランスの良い酸味。 今夜は黒葡萄品種のシャンパーニュ飲み比べです♫ まずはピノ・ノワール100のこちらから(^^) これは美味しいシャンパーニュですね〜(*^^*) しっかりした葡萄の果実味があって奥深い味わいです♫ グラス写真は左がこのシャンパーニュです(^^)

鮨　在さんでペアリング ・ランチ とにかく素晴らしかったです♡ 至福の時でした。 まずはブランドノワールのシャンパーニュ 。お初のRMの造り手さん2013年　コクもしっかりですが、フレッシュで和のおつまみに寄り添う感じ。 こちらのシャンパーニュ とのペアリング は、鯛とナマこの卵巣のこのこ、そして金目鯛の炙りと玉ねぎ。 日本酒とともにいただいたのは。蟹の上にトロトロウニ(^^) パリパリの海苔とあわせていい感じ♪

あら？まぁ！ 美味しい(#^.^#)❤︎

ピエルソン キュブリエ 2008 やや甘口な口当たりとしっかりした酸味♪DJ KHALED「ALL I DO IS WIN」で決まり♪