Pierre Baillette Coeur de Craie de Rilly La Montagne Extra Brut
ピエール・バイエット クール・ド・クレ・ド・リリィ・ラ・モンターニュ

ピエール・バイエット・クール・ド・クレ・ド・リリィ・ラ・モンターニュ・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット2015年を頂きました。 モンターニュ・ド・ランスのプルミエの単一区画から樹齢68年のピノ・ノワールから作られます。ドサージュは2.5g/L、デゴルジュマンは2019年11月。 現当主のペリーヌ・バイエットはシャルトーニュ・タイエのアレクサンドルの奥さんです。 品のある落ち着いた黄金色。 シトラスやクインスにスパイスやミネラルなどが綺麗に香ります。 甘美で凝縮感のある果実味はドライなボデイで、クリーミーなテクスチャー。ジンジャー・パウダーの様なミネラリーなエンディングで、バランス感に富み、とてもまとまりの良いブラン・ド・ノワール。 シャルトーニュ・タイエと似たもの同士のキャラクターで、好きな作り手です。