Pierre Amadieu Gigondas Le Pas de l'Aigle
ピエール・アマデュー ジゴンダス ル・パ・デュ・レーグル

熟したプラムの甘みを帯びた香り。エキゾチックなスパイスのニュアンス。口当たり滑らかで、溌剌としたラズベリーの果実味がジャムっぽい甘みとともに広がり、程よく重みのあるタンニンとスモーキーなミネラル感、黒胡椒や皮のスパイス感が混ざり合う。力強く濃厚でありながら、奥行き豊かな1本。 ハンバーグと美味しくいただいたが、ラムチョップや、鶏肉のスパイス焼などもっとパンチのある料理のほうが合うかもしれない。

麦と葡萄で。ジゴンダス。

コートドローヌのジゴンダス。前回飲んだ時は渋みが強かったので、今回は最初からデキャンタして置いた。ワイルドなラム焼きにほどよい渋みと果実の濃さが合いました。