Philipponnat Grand Blanc Brut L.V.
フィリポナ グラン・ブラン ブリュット ロング・ヴィエイユスマン

2杯目も泡で。 ブラン ド ブランでこの柔らかさ✨ 泡もきめ細やかで美味しい⤴︎⤴︎

フィリポナ　グランブラン08 かなりの辛口、香りは08とは思えないほど若々しい 寿司に抜群に合いました 池上

ワイン会に持っていったワイン。 どうしても事前に送れず、朝から闘いは始まる。 緩衝材でぐるぐる巻きにしてまず、早起きして始発に乗る、駅から最寄駅は物凄くゆっくり歩く。 会社に着いたら会社の冷蔵庫へ、メンバーからは早い出勤となったので仕事でミスったんですかとか言われる(笑) 会社を定時に出てまた超ゆっくり歩く。 そのお陰もあり、素晴らしい味わいでした！！ きめ細かな泡立ち、モカやブリオッシュの香り♪ 熟成ブラン・ド・ブランならではの香ばしさ。 余韻もとても長く、グラスの中の香りも刻々と変化。 炭酸が抜けて白ワインになっても美味しい。 このワインを分かち合うことができて良かった。

「知れば 知るほど 知らないことが 増えて いく 」 ｰ ア ン 爺 ｰ ？

フィリポナをいろいろ。 グラン・ブラン ブリュット ロング・ヴィエイユスマン 2000年。たて続けに開けたフィリポナのバックヴィンテージ。2015年　デゴルジュマン。 ブリオッシュ感と熟成感。クロデゴワセのブドウも使われているそうですが、こくや奥行き、クリーミーさや複雑性などの観点からは、少し物足りない感じでした。 ためてしまっていたお写真。この頃はハロウィン前でした。アフリカ・ローズでぱしゃり。