Philippe Pacalet Moulin à Vent
フィリップ・パカレ ムーラン・ナ・ヴァン

フィリップ・パカレ ムーラン ナヴァン　2016 試飲会。 文句なく旨し！ そして高価！

パカレ・ムーラン・ナヴァン　2018 ガメイ100% ピノっぽくはないですね。 赤系果実のアロマ、ハーブ、 どこかまったり感 スミレに青い草のニュアンス これ好きですね〜(^^) じっくりゆっくり味わいたい 幸せ〜な時間と空間でした。

《Vin.2019 3種のPhilippe Pacalet》 ③Moulin A Vent 2019 想像通りのフレッシュさと酸味が強めのヌーボー感。少なめで繊細なタンニンの存在。 葡萄らしさを一番感じられたのがムーラン ナ ヴァンでした。 とても良いお店の企画だったので参加しましたが、正直な事言うとどれもまだまだボージョレ・ヌーボーみたいにしか感じられません…^_^; 若いヴィンテージのそれぞれのパカレを知れたのは良い経験。 数年寝かせて本気が出るワインだと確認出来たのも良かったかな♪

はじめは、血のような香り、赤い花系統もあるけど青みと感じられる「陰のワイン」。あまり良い香りとは言えない。 口に含んだ時、口に生まれる空間に広がる香りが強いのが印象的。余韻もしっかりある。 グラスに注いで30分後に本領発揮。 青みがなくなり、果実味が現れ、赤い花に包まれるような感覚を覚えた。陽のワインに生まれ変わった。

パカレのムーランナヴァン2017年。 ボジョレー・ヌーボーの解禁日だけど天の邪鬼的に、村名ボジョレーを楽しむ♪ すみません。 華やかな淡めのガーネット色。 石灰、すみれ、ブルーベリー、ユーカリの香り。 冷涼な酸味。 酸味が故に、淡めのタンニンでも収斂を楽しめる。 ナチュラルでエレガントな果実み。 やっぱりパカレは美味しい！

ワインにはまって初めての、良いビンテージ&村名&丁寧に熟成された、美味しいワイン。 さすがに美味しかった…きめこまやかなタンニン。しっかりと美味しいのに、主張を押し付けないバランス。

オークラ　ワインアカデミー テイスティングクラスの振り返り　お題は自然派ワインのパカレ祭り〜 巷で話題のローヌのコンドリューは、残念ながら畑の紹介だけででてきませんでした。赤の1本目は、ムーラン　ヴェント？ではなく、ムーラン・ナ・ヴァンでした。アン爺さま、アシストありがとうございました。フランス語読むの難しすぎです。ヴィンテージは2016年。聞いたことなかったです、すみません。 香りはガメイ香満載、アルコールの揮発臭むんむん。イチゴキャンディ感、、若いガメイ、やはり苦手です。。

うちにも確かあったはず と思って探し出しました。 ムーラン　ナヴァン うちのはフィリップパカレ2016です ピノノワールに相通じる個性は 既に持ち合わせています。 透明感の高いルビー ビオっぽいピノの香り ブルーベリーやチェリー 酸もしっかりしてて エレガントな面持ち 果実の凝縮感あり とても美味しいですね(^^) 馬肉の燻製をお供に

奥深いかも

ムーラン・ナ・ヴァン 2015 フィリップ・パカレ 先日のリベンジてきな…パカレのボジョレを飲んで見ます。ちょっと早かったかな〜 フレッシュで固めの酸や戸惑うタンニンが…もう2〜3年寝かせて欲しかったと呟いているようでした(>_>) でも美味しいですよ〜 おでんを作りました\(^^)/

パカレ ／ボジョレー 2014 純粋にガメイっぽい感じだがやはり酸もしっかりありエレガント

フレッシュでスパイシー まだ早かったか…

フィリップ パカレのワイン セミナー。 今日6/4は、パカレの53才の誕生日らしい。 奥様と来日。4年振りの来日とのこと。 ボジョレーのワイン。 ガメイの香り。 引き締める酸味。 エレガントな果実み。この果実みが豊かで美味しい♪ 10～20年の熟成で味わいがピノ・ノワールのようになるとのこと。

最初はクレヨン調の濃くて甘やかな印象でしたが、しばらく置くと酸が伸びてきて濃さもちょうど良い感じで美味しく頂けました。

ワイナリー情報はvinicaにあるので割愛。 非常にエレガント。 イチゴ、ベリーの香り。 美味しいですが、値段相応かと問われたら...

言われなきゃガメイとは思えない味わい。ピノだと思いこんで飲んでた。