Philippe Dechelle Blanc de Blancs
フィリップ・デシェル ブラン・ド・ブラン

夏のブルゴーニュワイン会。 2本目のシャンパーニュはフィリップ・ドュシェルのブラン・ド・ブラン 2008をいただきました。 結論から申し上げますと、これがとても美味でございました。 小麦色の外観。 熟成感感じる蜜の詰まったリンゴ、バター。 ニッキとシナモンパウダー。燻したナッツや酸化のニュアンス。 非常に広がりのある酸味と繊細な泡立ち。 香り同様に蜜が詰まったリンゴを丸齧りするかのようや果実の充実したジューシーさ。 繊細なミネラルも感じられるように変化しキャラメル感も。 まだまだこんなシャンパーニュがあるのですね。 エチケットと反比例する中身の素晴らしさ。 とても満足できました。

過日企画したミニコンサートの打ち上げに。ピアニストにごちになりました^_^。 これは多分初めて飲むシャンパーニュ、チーズフォンデュと一緒に。