Philippe Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées
フィリップ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ショーメ

白い花、蜂蜜、澄ましバター、焦がしバター！ ウマシ！ 松茸（焼き、天ぷら）、香茸（天ぷら、リゾット）と〜♪ 3日目、パイナップル、 バター（澄まし、焦がし）、フルーツっぽい膨らみのある蜂蜜、温度が上がると、クレームブリュレ＆オレンジも。ミネラルがきらきら。とてもよい。

香りは良いけど味は開かず

平成最後のワイン → 令和最初のワイン フィリップ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru レ・ショーメ 2013 4／30に開けるつもりが 急用ができてしまい 令和最初のワインに (^_^;) 色は濃いめ それを表すように樽が 上品＆絶妙に香ります 白桃、リンゴ、レモン 滑らかなバター感とミネラル トーストの香ばしさ 長く複雑な余韻 現状、自分が買って飲むワイン としては最高クラスの部類に入ると 思います (✿︎´ ꒳ ` )

ミシュラン２つ星〜ほうば〜 韓国料理のお任せコース。鮑、松茸が出るとの事で、白をボトルで^ ^ 白い花のブーケ、蜜な感じ。 酸が優しくてスッキリ、好みのミネラル感！ 白だけどピノグラスで〜香りがフワッと良い感じ^ ^

フィリップ コラン シャサーニュ モンラッシェ ショーメ 2014。 以前フィリップ コランを飲んだ時は、あまり印象が残らなかったのですが、これはなかなか美味しかったです。香りはやや弱めですが、甘みと酸味がバランス良くスルスル飲めました。もちろん出汁感、ミネラルもバランス良くありました。 カジュアルとは言えませんが、肩肘張らず美味しく飲める良いワインでした。

フィリップ コランのシャサーニュ モンラッシェ 1er レ ショーメ2011年。 淡めの黄金色。 柑橘の熟した香りに、ほんのりヴァニラが混じって、心地好い気分になれる！ 味わいの主体は果実み。これがミネラル感を伴い、しっかりめの酸味と好みのバランスに仕上がっている。 この時間になって、やっと仕事終わりのワインにありつけた♪

シャサーニュモンラッシェ 2005

ブルゴーニュ シャルドネ、スッキリしてる、好き

勉強会ワイン① 白はこの一本でした...

とりあえずUP

若いからか最初は閉じてた感じだが、時間が経つとすごい香り。はちみつにりんごのコンポート。シャサーニュらしい柔らかい味わい。うまい。

フィリップコランのレショーメ。ん〜イイ香りです。まだまだフレッシュです。

閉じてる？若いのでもっと酸が強いかと思ったがそうでもない。イカ墨リゾットとよく合う。特にホタテ。

フィリップ・コランさんのシャサーニュ・モンラッシェ。温かみのある香りの白、美味しい♪

酔って開けるワインではない。。。

思っていたよりスッキリ。 香りも控えめだったので和食にはちょうど合いました。

コラン家の一人、ミッシェル・コランの息子、フィリップ・コランのシャサーニュ・レ・ショーメ2010年です。弟のブルーノ・コランと比べてもより父に近い作りと思います。ーロめの甘い果実味が最後まで余韻をもって全体をまとめています。酸味・ミネラル感もしっかりして樽香のバランスも良く荒々しさはなくむしろ優しい感じです。コラン家の中でも優しい系の作り手ですね。

神の雫にでたワインらしい。その直後に地元から消えたそうです。確かに美味しかったけど、次のピュリニーのほうが好みでした。

香りに較べ、若いせいか味はすっきり、でも余韻は長くミネラルも感じる。無理に樽香がついてなくてかえって好感度大!