味わい |
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香り |
ワイン名 | Philippe Chavy Meursault |
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生産地 | France > Bourgogne > Côte de Beaune > Meursault |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | White Wine |
2023/07/28
(2018)
価格:7,700円(ボトル / ショップ)
華やかな香り。ピーチや蜂蜜、バター、樽。少しカラメル。 ふくよかで少し甘く、濃密な果実味。後味に程よいミネラル感も。 硬さは無く、開けてすぐ甘やかな味わい。 9本33000円福袋の1本。 4つの区画のブドウをブレンド。畑面積:計1ha、畑:ムーラン・ランダン(1957年植樹)/ペラン(1945年植樹)/グルヤシュ(1932年植樹)/ペレ(1973年植樹)
2023/01/20
(2020)
価格:1,500円 ~ 1,999円(グラス / レストラン)
白ワイン2杯目は、フィリップ シャヴィのムルソー2020年。 濃い目のイエロー。 レモンに、蜜や花、バニラの香り。 ボリュームは抑えられていますが、酸が弱く、ややモタつく感じがあります。以前いただいたブルゴーニュブラン2019年は素晴らしいと思いましたが、ヴィンテージの影響でしょうか、抜栓からの時間の影響でしょうか、再検証が必要です。
2022/03/31
(2018)
フィリップ・シャヴィー・ムルソー2018 白い花が咲いています。 輝きのあるストローゴールド、綺麗な酸と ミネラルたっぷりでサラサラと清らかな水のようです。 とっても美味しいシャルドネ ホタルイカのアヒージョ 桜が満開です。
2020/06/21
素晴らしいワインでした^_^
2020/03/23
(2017)
Philippe chavy Meursault フィリップ シャヴィ ムルソー あ、ブルゴーニュワインだ、村名は?ふむ。ムルソーか。 ミネラル豊富なのかな… という、無駄な知識による先入観が働かない私はまだまだワインビギナー⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ 常に何もかもが新しく感じるのは、データ保存能力が欠けてるせいか… ここにコツコツ書いてるうちに覚えるかな。 まず香り! はい!みんなのアイドルシャルドネさん登場! ワイン単体としてはソーヴィニョンブランがそんなに好みではないので、料理中盤のシャルドネの番になるだけでテンションup そしてこの生産者は、月のサイクルを重視してるそうで。 病気の予防に過保護になることなく、収量も抑えてるとか。 つまり殺虫剤とか使わないそうです。 あと熟成期間は澱を攪拌するだけでワインには手をつけないとか。 アタックやや強、2017年ですが、フレッシュさを保ってます。程よい酸味、スパイスが余韻を引っ張る感じ。 樽香も良く、やっぱりフランスブルゴーニュのシャルドネさんはみんなのアイドルです。 シャブリのすっきりドライとはまた違う、ムルソーのシャルドネ、程よいミネラルが良いですね。 合わせたトリュフのシフォンケーキとのマリアージュも美味しすぎました。 ご馳走さまでした。
2019/11/09
(2017)
白い花が咲く中に、フルーツとスパイシーな香りもあって、素敵だなと思いました。
2015/07/18
(2012)
ムルソー白 シャルドネらしい香りに濃厚な味わい、和食があいそう 時間が経つと酸味が強く、ワイン通の友達曰く、若すぎると… #Bourgogne #Chardonnay #2012
2014/01/25
(2011)
芳醇なワイン やや甘みが口に広がる
2023/02/07
2022/12/25
2022/12/21
2020/03/05
(2016)
価格:10,000円 ~ 29,999円(ボトル / レストラン)
2020/01/18
2020/01/07
(2016)
2019/03/17
(2016)
2019/02/21
(2016)
2018/12/02
2016/09/09
(2014)
2014/07/22
2014/02/23
(2011)