Percheron Old Vine Cinsault
ペルシュロン オールド・ヴァイン・サンソー

懐かしいニュアンス 紅茶を思わせる 枯れた葉など、イメージはどちらかというと秋に近い 今は灼熱の夏なのだが とはいえ環境を変えるというのは秋のような寂しさがある 仲の良い友人が転職するお祝いをした 毎週家に上がっていた友人が帰ってきてくれた 同棲し始める奴もいる 周囲の話を聞いて時間の経過を感じる このワインは奥行くはないが、ニュアンスは深い 例えるなら、このワインは真夏の飲み会で感じる焦燥感とでも言おうか 自分も頑張ろう 本業進展させないと 今は具材を切り分けているレベル

解説より。南アフリカではよく使われるサンソー。樹齢40年の古木が使われている。酸味やタンニンが力強く、全体的に凝縮感を伴っている。バランスも良く、様々な要素が顔を見せる。 酸味がガッツリきます。香りが独特で、今まで赤ワインで嗅いだことの無い様な、ハーブ的な香りがしました。バランスは良いですが、料理を選ぶ感じの難しいワインでした。

初めての品種サンソー。思っていたよりかなり酸味が強くタンニン少なし。甘い系、濃い系のソースとの相性は×。以外と白身の寿司との相性は○