Pepperjack Shiraz
ペッパージャック シラーズ

オーストラリア・ケアンズの酒屋にて購入。この力強さ、まさにシラーズの王道をゆく感じ。。

これは実は2本目 肉に合うワインだって謳ってるワインなのになぜかチーズと合わせて撃沈したので、ラスト1本はしっかり肉に合わせました。 そこで迷いましたよ、輸入の赤身か国産かと スーパーの肉売り場でひたすら迷いまくる坂田 周りのお客さんからの”そこ見たいんですけど”アピールの視線とアタック 非常に悩んだ結果「そういや身内の誕生日だから、思いきって国産のお肉にしよう」と意味の分からない理由をつけてお買い上げ。 『 実 食 』（マリアージュの結果はwebで） はい、webに載ってるわけではなく(そらそうだ) でも確かに、お肉専用のワインと言われても違和感ないマリアージュでした。 そして、国産のお肉の脂は甘いですねぇ……このワインを一緒に合わせたからか、食べるのにはかなり時間を要しました。 というのも、このワインはお肉の甘味を増長させる役割を持っていた、と言ってもいいのかもしれないです。 チーズと合わせた時には感じなかったのですがね・・・・・なのでマリアージュ次第で性格変わります。この子。 あと1本欲しかったところです。国産牛と輸入牛では確実に違う気がします。脂身なんですかね？ 合わせたかったな〜〜〜！無念！ でも美味しいお肉とこのワインでかなり充実した時間でした！！！ 確実にお肉だけでもワインだけでも得られない時間でした！マリアージュって素敵！！！！！ ありがとうマリアージュの神様！！！！！(ロマンスの神様って言いそうになった)

黒い果実、ややクローブの香り。凝縮感のある果実味と滑らかなタンニン、気負わず楽しめるバロッサのシラーズ。豚肩ロース、白インゲンのカスレと。

美味しい。が、濃くて食べ物と合わせる場合、事前の準備が必要になるだろう。ワインバーで飲むのがよいような、単独でボリュームも見どころも備えたワイン。その割にタンニンは控えめで、なおさらショットで飲むのに良いと思う。

ペッパージャックのバロッサ・シラーズ。 バロッサの著名ワイナリーであるサルトラム(日本未入荷)が、肉料理に合わせるワイン造りを目指して創設したのがペッパージャック、だそうです。肉料理に合うワインを作るためだけにワイナリーを設立したというのも凄いですが、親ワイナリーよりも先に子ワイナリーのワインが輸入されてるというのも凄いです。 色は濃い黒紫。カシス、ブルーベリー、アルコール。やや獣臭。 スパイシーでフルボディ。予想よりは控えめですがタンニンと酸味は程よくあり、ピリピリした飲み口です。確かに肉料理に合いそうなワイン。肉汁の豊かなステーキと一緒に食べると凄いいいかもしれません。 写真は大和市にある広瀬家住宅。親の影響で完全に古民家ラバーになってしまいました。

Nice house wine

アデレードのチャイニーズにて。 スパイシー、ストロング。

オーストラリアの空港で、買った赤ワイン‼️ SHIRAZ‼️

オーストラリアワイン。 スパイシーで味もしっかり。ステーキに良く合う！