Peggy et Jean Pascal Buronfosse Sous le Monceau
ビュロンフォッス ス・ル・モンソー

美しく 儚い この葡萄が大地に植えられた理由 人間が創られた意味と同じかもしれない

澄んで少し褐色がかったルビー。 さくらんぼ、りんご、クランベリー、紫蘇ジュース、メロン、シナモン、クローブ、白胡椒、なめし革、スーボワ、酵母。 アタックは軽やかでスムーズ。タンニンは少ない。柔らかな酸とそれに続く苦味とミネラルが口内を締める。余韻は長め。とても美味しい。 プールサール100%。PNをもう一段軽やかにした感じ。

プールサール 美味しかったー(*^^*) サンザシ、アセロラ、梅干し、漬物などのフレーバー 単体で飲んでいても飽きない豊かな表情と旨味を持つワイン。 チビチビとずっと飲んでいられます(^^) 〆のラーメン(荻窪18番)は美味しかったけどニンニクが半端なかった(^_^;) でもまた食べに行くぞ！笑 ペンペンさんご馳走さまでしたm(__)m また一緒に飲もうね(^^)v

そろそろこれ飲みたいから！ と思ってセラーから取り出して持っていったのに… あんな強烈なガメイを先に出されてしまったら、後にくるどんなワインも萎縮しちゃうでしょ…(--;) という状況で、これを開ける 色味は似ている でも、このワインは少し泡が溶け込んでいて、やラズベリーやサンザシ、アセロラ、スイカキャンディといったハイトーンなんだけどどこか野原っぽい果実味と、見た目通りの軽やかなボリューム感 可愛いだけじゃなく、しっかりミネラル どこか田舎臭い（笑）ｿｺｶﾞｲｲ 私はこのワイン、プールサールという品種が絶対的に好きだけど、あのセルビアのガメイと飲み比べたら、こちらが0.5☆低くなるのは必須、必然と思った

先日の、めちゃ美味っ！なジュラ・ペティアンの余韻が残ったまま、勢いでプールサールを開ける。 ビュロンフォッスの2015✨ … … なぬー！！ これはちょっと残念。 ぬぬぬ、 劣化かな。 風味がない。 とりあえず冷蔵庫へ押しやる。 二日目、変わらず。 無念… ガクッ…。 近々、 プールサール・ザ・リベンジするんだぞ！(￣^￣) アボカドの種を捨てられない自分(笑)

オレンジがかったルビー。粘性やや弱め。 ラズベリー、紅茶、ハーブ、小梅感。 アタックはやや軽め、さわやかな酸とサラサラしたタンニン、ソフトな甘味。 余韻はやや長め。 飲んだことないプールサール、ピノのようなチャーミンなワイン。

ビュロンフォッス ス・ル・モンソー 2016 ジュラ自然派の赤、品種はプールサール100% 漸くジュラ地方のワインと出逢えました♪♪ 当然、プールサールも初めてです(^^) ペギーとご主人のジャン・パスカル、夫婦二人三脚で造るビオロジック♪♪美味しーいです(^^)/ オレンジがかった淡いルビー色、プラムやイチジク、ザクロ・アセロラなど綺麗で香り高いですね〜♪ 果実の甘味・旨味・酸味のバランスがとても好印象です(^^) 今日の晩御飯 ・高知の茄子とスナップエンドウの辛味噌炒め ・お惣菜の春巻き ・キムチ ・ジャガイモの味噌汁 ・北海道のお米 ななつぼし 高知県のこのキャッチコピー♪♪ 本当にいいなぁ〜好きです(^^)