Paul Déthune Brut
ポール・デテュンヌ ブリュット

3.21

204件

Paul Déthune Brut(ポール・デテュンヌ ブリュット)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • トースト
  • 蜂蜜
  • レモン
  • 赤リンゴ
  • 青リンゴ
  • 洋梨
  • 白い花
  • グレープフルーツ

基本情報

ワイン名Paul Déthune Brut
生産地France > Champagne > Montagne de Reims > Ambonnay
生産者
品種Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ)
スタイルSparkling Wine(White)

口コミ204

  • 3.5

    2024/01/13

    やって来ました2桁ゾロ目ポスト1166(^_^) シャンパーニュでお祝いしましょう( ・∀・)←本当は忘れるところだった人 ポール・デテュンヌ ブリュット(グラン・クリュ アンボネイ) エノテカ新春恒例のトレジャーハンティングの泡白コースで当たったもの。 等外のその他大勢枠ですけど、その中では飲みたいアイテムだったので、良かったです(^_^) 今回は5500円なので以前の3000円台の時よりもお得感がやや少ないですけど(笑) 裏エチケットによると一昨年11月のデゴルジュ。 泡は細かくクリーミー。 濃いめかと予想したよりペールイエローに近い色合い。 写真は肉眼よりも濃いめに見えます。 完熟した林檎、白い花の香りでブリオッシュやトーストはあまり感じとれませんでした。 味わいも林檎の甘酸っぱさを感じますが、バランス良く優しい味わい。 しっかりとしてコクはあるもののバランスが良いので、『ガッツリ系かな?』と予想した程ではなく、リザーブワイン多めながらRMらしいシンプルな美味しさのように思いました。 残した半分は明日はもっと変わりそう。 その後、もう少し飲みたいなと缶のハイボール350mlを一本いただいたのですが、入浴後、ふと気がつくと久しぶりに居間のソファーであしたのジョーのラストシーンになっていました(笑) 【1/13 2日目】 少し酸味と共に重さが増してきたように感じます。 初日の軽やかさも良いですが、アンボネイのピノ・ノワールらしさは2日目の方が出ているようで美味しくいただきました(^_^) 【インポーター情報】 ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村が誇る、家族経営のRM(レコルタン・ニュピラン)。グラン・クリュの古樹ブドウが生む、力強く芳醇な味わいのスタンダード・キュヴェ。 生産者が「シャンパーニュとはどのようなものかを知るための1つのキュヴェ」「ポール・デテュンヌを知ってもらうための第一歩」と語る1本です。 彼らは、昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法にこだわっており、グラン・クリュであるアンボネイ産のブドウのみを使用しています。平均樹齢35~40年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)のブドウを手摘みで収穫し、シャンパーニュ産のオーク樽で発酵。40年以上熟成されたリザーブワインを30~50%ブレンドし、その後17世紀から使用している白亜のセラーで熟成させます。 焼きリンゴや白い花の香り。 ピノ・ノワールのコクとシャルドネのキレのバランスが見事で、力強く芳醇な味わいは、メインディッシュにも合わせてお愉しみいただけます。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2023/12/24

    今夜は Paul Déthune Brut です。 クリスマスなので、ステーキにシャンパーニュ‼️ このワインは樽醸造のようで、とても豊潤。リンゴ、パン、バターの深い味わいです。 年末は何本かシャンパーニュを飲みましたが、やはり特別な飲み物ですね。 ケーキも美味しくいただきました。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2023/11/07

    「ポール・デテュンヌ ブリュット ハーフ」 キレイな色にきめ細かい泡○o。.!いつ飲んでも美味しい〜 お風呂上りで美味しさもアップ⤴ 別所から紅葉の綺麗な山道を通り、河口湖の宿へ…途中の諏訪湖SAのテラスがお気に入り♡ コーヒーとドーナツで癒やされるぅ〜♫  宿の玄関前は色付いた紅葉♫ 夕暮れの富士山をお部屋から眺めながら夕食前のシャンタイム♡✨ (備忘録)

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2023/06/03

    うなぎの白焼きとは素晴らしい。 一方、旬の虹鱒の塩焼きは…。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2023/05/30

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    「ポール・デテュンヌ ブリュット・ハーフ」 好きなシャンパーニュ♫ お食事前に、ハーフを飲んで♫ 比叡山へ……… 根本中堂は改修中でしたが中に入れて「不滅の法灯」等を見学出来ました! (備忘録)

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2023/05/12

    妻の高校時代の友人が遊びにきてくれました。 私も会うのは6年ぶりぐらい。 子どものこと、仕事のこと、楽しく語らい、気づいたら23時を回ってた…汗 1本目はエノテカさんで勧められたシャンパーニュ 香りは華やか、しっかりとしたボディもあり、フレッシュ感も感じられます。 気づいたら空になってました。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2023/02/11

    ポール デテュンヌ ブリュット 久しぶりに東京に大雪が。こんな日はシャンパーニュ!?てな訳で(どんな訳だ)meryL さん連鎖!のポール・デテュンヌ。 ポールデテュンヌはアンボネイを拠点とする造り手ですから質の高いピノ比率の高いシャンパーニュで、好きな造り手です。ベーシックキュヴェのブリュットPN70/CH30は久しぶりに飲みますがどうでしょうか。 コクのあるしっかりとした味わいにフレッシュな柑橘、酸味。濃厚系ですがとてもバランスが良いです。 シンプルにうまい! スッキリと飲めるのに飲みごたえもある、ベーシックキュヴェとしてはめちゃくちゃハイクオリティな一本ではないでしょうか。濃い味わいのシャンパーニュ好きな人にはめちゃオススメできます、やっぱりポールデテュンヌは良いです!!

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/08/04

    価格:5,000円 ~ 6,999円(ボトル / ショップ)

    「ポール・デテュンヌ ブリュット」 ピノ・ノワール70 シャルドネ30 Eikiさん❢生産者連鎖させて頂きました! いつ飲んでも満足度が高く美味しい〜シャンパーニュ♫ 春菊のサラダ お肉にはみか吉さんから頂いた「生こしょう」を♫♫ とっても美味しくて色々なお料理に使わせて貰っています♡ご馳走様です❢ (備忘録)

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 2.5

    2022/07/02

    ポールデテュンヌ ブリュット アッサンブラージュはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。リザーブワインが50%、澱引きまで裏ラベルに書いてあるの珍しい? 色はクリアで輝きのあるレモンイエロー、ややペールオレンジががっている。 香りは…ちょっと部屋が暑いんでやや甘く散漫的に感じる。10℃のセラーから出したてだから直前に少し冷やしておいたほうが良かったかも。グレープフルーツ、大ぶりの白い花イースト、ミネラル。グリーン感はほぼないけど甘いミントやりんご感から青りんごで取る人もいるか。 酵母や樽香の強さでイースト・トースト・樽・バニラ・アーモンドのどれを取るかは、アーモンドや樽香ほど強い香ばしさは感じないのでイーストかトーストを選ぶ感じかな。 泡は細やかで充実していてジューシー、甘みはふくよかで量もある印象、酸味はシャープだが量は中等量(甘みに比較して少ないバランス)かな。スパーリングの酸味を見るとき、泡の感覚で酸の締まり感が取りづらいので、口腔内にワインを行き渡らせたらすぐ飲み込んで、出た唾液の出る量を重視。旨味のある苦味はあるがやや甘みの強いバランス。 総括としてはややコクがあり甘くフルーティーだが均整の取れたワイン。コクとは何を指すのかはまた次回のスパーリングワインで…

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2022/06/10

    抜栓のガスからは煮詰めたリンゴが柔らかく。 グラスに注げば少々のミルキーにブランデーぽさやウヰスキーが微量に。 葉、グレープフルーツ、レモン、ライム感、花など。 舌には細かめの刺激を程良く感じつつ成長を感じる前に大きめの泡の感触に満たされる。 酸味に比例した品の良いタンニン、甘味は後半に僅に。 最初から最後まで飲みやすい。2.75 しつこさの無いキメの細かい粉の香る山菜のフライかな? キメが細かいと言えば品の良いタコ焼きの香りに合わせて見たいと思ったり。 料理は美味しそうな豚バラが手に入ったので久しぶりにポークカレーを作りますた。 ミニコーン、ベビーコーン、ヤングコーンが売っていたので追加。 プレゼントするつもりで買った一本だったが〜、 なんだかんだで自分が飲む事に。 美味しかったからヨシ!なんだけどネ(笑)

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2022/05/28

    エノテカ シャンパーニュ飲み比べ④

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/05/25

    ポール・デテュンヌのブリュット フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール70、シャルドネ30 昨日は暑かったので仕事から帰りシャンパーニュを開けました(*^^*) 確かこちらは年始の福袋の末等だったと思いますが、ポール・デテュンヌはいつ飲んでも安定して美味しいです♫ スーパーでスモークサーモンが半額になっていたのでマリネにしました(^^) 白海老の揚げ物はそのままです(笑) スモークサーモン、白海老ともシャンパーニュと良く合いました〜♫

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 2.5

    2022/05/22

    今日のワイン。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/04/24

    美味しい。好き

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2022/03/15

    ポール デテュンヌ ブリュット つい最近飲んだのに、また、頼んでしまった。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2022/03/10

    ポール デテュンヌ ブリュット 熟したリンゴ。蜜。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/01/23

    ポール・デテュンヌ アプリコットに蜂蜜、りんご リザーヴワインが多めで、味わいが濃厚。 甘やかで美味しい。 NVの黒ブドウ多めの中ではかなり好みのお味です。 ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/01/10

    仕事だったけど誕生日だしシャンパンでも。 ということでグラス四種で飲み比べ。 ①テイスティンググラス ②背の高いシャンパングラス ③丸みあるシャンパングラス ④ブルゴーニュグラス 共通して、レモンイエローカラー。泡はきめ細かいがシャンパンとしては優しい印象。 りんご蜜のようなあまやかな香りと、仄かにブリオッシュ。追ってシナモン、ジンジャーブレッドのニュアンスがかすかに感じられる。 ドライなアタック。ミドルにりんごを丸かじりしたような厚みのある果実感が広がり、優しい泡がそれを包み込むイメージ。 後半にミルクボーロのような印象を感じ、蜂蜜漬けレモンのようなアフターでフィニッシュ。 香りは②だとドライで単調。③①④の順で果実の厚みが増してく印象。④だと明確にブリオッシュ香も感じる。 フレーバーは②が炭酸を最も感じるが淡白な印象。 ①だとちょっと泡立ちが粗めに感じるのと、アフターが硬い感覚あり。 万人受けしそうなのは③。泡立ちとフレーバーのバランス感がよく、余韻も長い。 ④も白ワイン好きなら○。 厚みある味わいで、炭酸を度外視すれば、最も芳醇で複雑な印象。ゼスト系のニュアンスを強く感じる。温度高めならこれが良い! でもどのグラスでもおいしいシャンパンでした。 87

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2022/01/04

    休みが普段より短かくてバタバタした今年の年末年始、、あっという間に明日から仕事です。 今年もよろしくお願いいたします(^.^) 私の親も相方の親もほぼ飲まないので、年末年始の帰省中は1年の中で一番ワインから遠ざかっていました。 今日の投稿は、実家×2に帰省する直前に飲んだお祝いの1本。お友達の結婚記念日をお祝いして開けたシャンパーニュです。 ワイワイ話しながら飲んだので細かくは覚えていませんが、酵母の香りとハチミツの香りが良かったのと、泡が細かくて綺麗な後味だったのが印象的でした。 合わせたものは、大好きな殻付きアーモンドや、うち飲み年忘れ会のツマミ達(ザンギ半身揚げやサンドイッチなど)。 ザンギ美味しかったです(^○^) 後半の写真は、年末に頂いたお花と、元旦にうちの実家で相方が作った雪だるま。 ワインは全く飲みませんでしたが、良い年末年始でした。 さーて、また明日からワイン飲むぞ☆

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 4.0

    2021/11/24

    使用するブドウはグランクリュのみ。 RM。そしてコスパが良い! 【香り】 リンゴ・レモンのような香りが分かりやすい。 なんとなく白い花系も。 【味】 BRUTでありながら、口当たりは甘さが際立っていた。後味はドライなので、美味しく飲める。 甘味と酸味どちらも兼ね備えている印象だった。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2021/07/25

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    しっかりした酸でキレがあり、好きなシャンパンです。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2021/07/24

    ポール・デテュンヌ・エクストラ・ブリュット オリンピック観戦です(^^) 金メダル嬉しいですね〜✨メダル獲得だけでも素晴らしいと思いますが、やはり嬉しいですね(^^) お昼のガッツリ定食〜お腹一杯でした♪

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 4.0

    2021/07/24

    泡がしっかりあるんだけどきめ細やかで美味しい。流石シャンパンだなあと。杏、ハチミツの香り。やや甘口ながら後味スッキリ。

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2021/07/22

    珍しくリアルタイム投稿✨ 五輪ソフトボールを観ながら♡ ポール・デテュンヌ・ブリュット と、ふるさと納税のお礼品の、イクラ、雲丹✨魚沼産コシヒカリ、などと〜! あ、カニもどきは、スーパーのほぼカニ、です笑笑。 シャンパーニュはとても爽やかですね〜、りんご、グレープフルーツ、優しいイーストの仄かな香りが質の良いシャンパーニュを思わせます。 昼飲みにピッタリな感じ! 2対2?!

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2021/07/10

    ポール デテュンヌ ブリュット 70% PN 30% CH

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2021/05/29

    コク、キレのバランスが良い もう少し余韻が長く続く方が好み

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2021/04/11

    抜栓直後は煮詰めた林檎や糠ぽさ、 グラスにはバニラや乳。 シャープな泡は気持ちの良い舌への刺激、 旨味の酸味、葉の青さ、例えるとスイカの様な抜けの良さ、柑橘などの香り。 料理は、お刺身、北海道小樽はレストランMURAの時不知のスモークサーモンなど。 今回は少々冷やし過ぎた感が有りましたがスッキリドライ(笑)で美味しゅうございました♪

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.5

    2021/03/14

    ポールデテュンヌ ブリュット ピノノワール70、シャルドネ30 ややピンクがかったイエロー 香ばしいりんご、レモン ややにがみと渋みがありますが、バランスの取れた辛口シャンパーニュ

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 3.0

    2021/02/23

    ポール デテュンヌ ブリュット そこそこ、熟れたリンゴ ちょっと、気候がいいので、こんな感じがいいです

    ポール・デテュンヌ ブリュット
  • 4.5

    2020/11/03

    キラキラ輝く良い塩梅のシャンパンゴールド。泡は勢い良く立ち続け、その後も細かい泡が長いこと昇っている。花と果物が甘く香っている。味は、芳ばしく調理したリンゴのようで、甘くなく苦味を感じる。余韻は立体感があり、それほど軽くない。飲み続けるほどに魅せられる味わい深さ。 -永遠に咲く花– ポールデテュンヌは、永遠に続くかのような花の香りが特徴。エクストラブリュットは更に上を行く。

    ポール・デテュンヌ ブリュット