Paul Déthune Blanc de Noirs Brut
ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ブリュット

芳醇フローラル、重過ぎない、ピノを感じる色

仕事を昼で納めて，妻の誕生日のお食事とちょっとしたお買い物のあと，一休みを兼ねて角打ちです。 炭酸が抜けた分だけ甘みをしっかり感じますね。 「白ワインを」と言っていた妻が「私は，こっち」と主張，ほんのひとくち味見しただけで残りをすっかり持っていかれちゃいました（笑） お〜い，あなた結構酔ってんな〜(>ω<) ♪年を取るのは素敵なことです。そうじゃないですか〜 ありがとう❗ありがとう❗

今となっては希少部類に入るボール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール ブリュット。 昨年あたりに岐阜は土岐のエノテカに在庫があったらしいので、グランスタの店員が引き取ったそうです。 デゴルジュマンは2020年でしたので、もう少し置いても良かったのですが、エクストラ・ブリュットが待機しているため、開けてしまいました。 フレッシュさも欠いてややピークは過ぎているみたいでしたが、アンボネイの果実味が存分に発揮されていました。

「ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ブリュット」 ピノ・ノワール100 一人エノ○カバーで❢ 3杯目は大好きなポール・デテュンヌ❢ こちらも美味しい〜 おかわりしたかったのですが後にとても貴重なワインが控えているのでやめる事に！ オススメのチーズも美味しかった〜 （備忘録）

以前飲み比べしたいと思っていた、ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール。まずはブリュットを！ エノテカが輸入するシャンパーニュっていつもどうして保管を購入者任せにするアイテムが多いのだろうか。 ルイ・ロデレール然り、こちらのポール・デテュンヌ然りです。 今はブラン・ド・ノワールもエクストラ・ブリュットに切り替わっていて、こちらのブリュットは在庫分しかないとのこと。その在庫のブリュットがこのタイミングでいただくと素晴らしいテイストとなっています。 熟成度合いが上がり、柔らかさと深みが出てきて、ブルゴーニュのピノ・ノワール的な域になっている気がします。 リリースされてから1年以上置くとこんなにも変わるものかと驚きです。

深い黄金色に繊細に立ち上る泡が美しかったです。 林檎、アプリコットの甘い芳醇な果実に加え、バニラ、ナッツ、トーストの樽香がバランスよくまとまっています。 上品で飲みごたえのある1本でした。

ポール・デテュンヌ　ブラン・ド・ノワール 最近シャルドネ比率の高いシャンパーニュを多く飲んでいたような気がしますが久しぶりのブランドノワール。シャンパーニュピノの聖地、アンボネイのピノノワール100パーセント！ポールデテュンヌのブランドノワールです。 芳しいブリオッシュ香。 キュっと詰まった蜜の甘さ、レモンを思わせる強い酸とミネラル感。 蜜感たっぷりでしっかりとした味わいなのですが、フレッシュな酸味がより印象的！なシャンパーニュでした。

やや濃い黄金色 きめの細かい泡がいつまでも立ち込めている。 香りは抜栓した途端、ブリオッシュの香りが立ち込めてきて、つぎにチェリーやプラム、ラズベリーなどの赤系果実の香り、蜂蜜などとても華やかでエレガントな印象を受けました。 ソフトな甘みにシャープな酸味、溶け込んだ泡と、意外にしっかりした骨格を感じられた。最初は梅のような爽やかな香りが口の中広がり、パンのような香ばしさと蜂蜜のような甘さ、酸味と石のようなミネラルが締めてきて、余韻にコクを伴った苦味が感じられた。と言っても、石や煙のようなミネラルは最初から最後まで出張ってました( ^ω^ )とにかく余韻が長い。幸せ╰(*´︶`*)╯♡

一週間のご褒美?

フランスはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のGCアンボネイ、ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ブリュットをグラスで。ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。 色味はゴールド、泡は細かく立ち上る。香りは酵母、赤リンゴ、バニラ、白い花。 飲み口はコクと酸味のエレガントさのバランスが良く、美味いシャンパーニュ。 ただ、シャンパーニュの飲み比べで頂いた相手が良すぎた… こちらはコクと酸味のメリハリあるモデル体型、普通の場ならかなり心ときめくレベルだが、今回は隣に派手で主張の強いハリウッドのスーパーモデル並んじゃいました状態。

同じメゾンのピノ・ノワールとシャルドネの比較テイスティング！ まずはブラン・ド・ノワールを。 アンボネイのピノ・ノワールということで、力強さとエレガントさを兼ね備えた、安定のキュヴェです。 これがノン・ヴィンテージとは思えないほど、クオリティが高いと思います。 以前もいただきましたが、自分の中の評価は変わりません。 グランスタでもシャンパーニュグラスはザルトに変更しました。やはりグラスが違うと、味わいも一層良くなります！！

ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール・ブリュット フランス、シャンパーニュ ピノ・ノワール100 久しぶりにポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールを開けました♫ 結構濃いめの色合いです(^^) やはり好きな味わいですね〜(*^^*) 前日のサーモンのカルパッチョに使ったカリフラワーのピュレなどをつまみながら（笑）

ポールデテュンヌのブランドノワール デゴルジュ2019 美味しいですね〜 ココナッツクリームパイのようにクリーミーです。 徐々にアプリコット強めに、ムスクっぽさも出てきまして、コックリしっとり♡ 味の変化を楽しみながら、のんびり飲めますねえ美味でした〜！

2日目に美味しくなった。

連休前の金曜日、エノテカのグランスタにて。 先にマコンをいただいて、ようやくお目当てのシャンパーニュが冷えました！ こちらポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールは出てもすぐになくなってしまうため、めったに飲む機会はありません。 以前はボトルも磨りガラスだったような気が…勘違いかもしれませんが、普通のボトルになったので、ビジュアル的な訴求がなくなったかも(笑) 最初は冷えていなかったため、30分ほど待った甲斐がありました！ちょうど良いくらいの冷え具合で果実のしっかりした凝縮感とじわじわとくる酸とがたまりません。 しかし、隣でナパのピノと生ハムを合わせていた御仁がこれを赤ワインと間違えて、冷やさなければいけないの？と店の人に質問したので、シャンパーニュだからと答えたら、諦めてオーダーしませんでした。 ブラン・ド・ノワールだから生ハムと合わせれば美味しかったのに…もったいないことをしてしまったなぁと思いました。 そんな事を考えながら、やはり何事にも小さく纏まらないで、チャレンジした方が良いと教えられましたwww

ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ピノ100% 深みあります。 複雑でシェリーのような キュッとした熟成缶。 存在感あります。

ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール フランス、シャンパーニュ、アンボネイ ピノ・ノワール100 今夜はポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールを開けました♫ 去年の8月にも飲んでいるので、毎年同じくらいの時期に購入しているのかも知れません(^^) という事で、コメントは去年の物をコピペ（笑） きめ細かく持続性のある泡。やや濃いめのシャンパンゴールド。アプリコットや蜂蜜の甘い香り、トーストやナッツのこうばしい香り。コクのある果実味と旨味を伴うミネラル感、シャープだがどことなく丸みを帯びた酸味。ドライアプリコットと樽の余韻。温度が上がると味わいが濃くなって来て、塩キャラメルをかけたドライアプリコットのような感じ。 今年はこのコメントより酸味を強く感じました(^^; おまけの写真は瑞牆（みずがき）山を♫ ピノピノさん、Da Masaさんの連鎖です（笑） 2枚目は山頂近くの登山道 3枚目は山頂から見た八ヶ岳 4枚目は山頂から見た山並み…これは何アルプスでしょう(^^; 5枚目は山頂から見た富士山 6枚目は登山道の途中にある巨石（桃太郎岩）

ブランドノワール　深い味わいに少しウィスキーも感じる奥深さ。これも美味しいなぁ。

「ポール・デテュンヌ・ド・ノワール」 好きなワインが1杯ついているランチを頼みましたが1杯では物足りないので1本頼んだ泡.。o○♫ ピノ・ノワール100％ 強さとエレガントが混ざりあった美味しい泡.。o○でした❢ アイボネイで作られるブドウのみ使用♫ 付いていたワインはタイユヴァンのロゼ♫を お料理も美味しいです♫

ポール・デテュンヌ ブランド・ノワール 2018締め締めシャンはポール・デテュンヌ。 リッチで厚みがありながら、ほんのり苦味があってとてもあとをひきます。ついついグラスが進みます。 今日明日でゆっくり開けるつもりがほとんど空に。 これはもう一本あけろと、そういう流れか。。

ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール フランス、シャンパーニュ、アンボネイ ピノ・ノワール100 きめ細かく持続性のある泡。やや濃いめのシャンパンゴールド。アプリコットや蜂蜜の甘い香り、トーストやナッツのこうばしい香り。コクのある果実味と旨味を伴うミネラル感、シャープだがどことなく丸みを帯びた酸味。ドライアプリコットと樽の余韻。温度が上がると味わいが濃くなって来て、塩キャラメルをかけたドライアプリコットのような感じ。 meryLさんのアップを拝見して、今夜はポール・デテュンヌ連鎖です(^^) ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールは久しぶりに買えました♫ フィラデルフィアのクリームチーズチョコというのをつまみながらでしたが、なかなか良い相性でした（笑）

クリスマスイブ?にポールデテュンヌ(^o^)/

香りは華やかで少し力強いです。ただ味はまろやかで後味はスッキリです。

香りがとても強い、辛口、美味しい。 常連さんからご馳走していただいた。

ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ポール・デテュンヌの真骨頂。アンボネイ産ピノ・ノワールのクリーミーで濃厚な味わい。 ピノ・ノワールの名産地、アンボネイならではの良さを味わえる1本。アプリコットやドライフルーツの甘い香りに加え、オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどが複雑に香ります。フレッシュな味わいながら余韻にシェリーのような熟成感もあり、ジビエなどのクセのある料理と合わせても楽める、力強いテイストです。 [ピノ・ノワール100％]

結婚記念日にポール・デテンニュのブラン・ド・ノワール。 リンゴの香りに程よいビター感、結構な重さがあります。

初飲みブランドノアール。思ってたよりかなり旨い。クリスマスチキンによくあいました

ワイン会パート2 可憐〜〜！！ すこーし物足りなく感じたのは飲み比べた相手が悪すぎたから！

ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワール 今日は蒸し暑い一日でした‼︎ こんな暑い夜は泡しかないと思い、先日高輪で購入したポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールを(^^) サーモンピンクの入ったゴールド。黄色い花、蜂蜜、あんず、樽の香り。結構ドライな印象の中に豊かな果実味としっかりした酸、後味は乾燥したアプリコット。 ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールはなかなかお店になくて、先日たまたま巡り会いました♫ そのお店では6本入って来て既に4本売約済み((((；ﾟДﾟ))))))) いや、酔ってたので4本だったか何本だったか忘れました((((；ﾟДﾟ))))))) そんなこんなで慌てて購入(￣▽￣) 最近仕事が忙しく、明日も早起きして仕事のはずだったのですが、台風のおかげで明日の午前中は自宅待機で良くなりました(￣▽￣)♫ という訳で久しぶりに抜栓(^^) 資格試験だった皆様、お疲れ様でした‼︎

オーク樽、効いてます。複雑なニュアンス。