Paul Bouchard & Cie Richebourg
ポール・ブシャール リシュブール

備忘録⑦ それまでは高嶺の花だったヴォーヌロマネのグランクリュ。 初のリシュブールです。手に入れてから10年位寝かせて'86に飲みました。 色は濃いルビーから真紅に変化しうっとりするようなアロマが広がり、その味わいはデリケートで官能的。 その時合わせた“メダイヨン・ド・ヴォーの粒マスタードソース”は今でも大好きな一品です。