Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge
ポール・バラ コトー・シャンプノワ ブジー・ルージュ

珍しくコトー・シャンプノワです！ ミネラルを纏ったチェリーがドライに流れます。 ブルゴーニュよりも切れ味鋭い感じが、和食に合いましたー！

■テイスティングノート ○アロマ 熟したさくらんぼ、すもも、甘草、大ぶりなトマト ○ブーケ 石灰、モカ、白樺 ○味わい ブジーのテロワールを彷彿とさせる力強い果実味、しっかりと骨格のあるミネラル。熟成を迎え飲み頃のピークをやや過ぎた印象。余韻の広がりは喉を越えると白糸のように落ちていく。 アルコール：12.5%

大好きな人からお土産いただいたこと思い出しながら

ポールバラのコトーシャンプノワ、ブージィ ルージュ2008です。シャンパーニュの方はスペシャルクラブをリリースしているメゾンです。 チェリーやフランポワーズのアロマにスパイスやミネラルの要素がプラスされて複雑味が形成されている一方で、繊細なタンニンとくっきりとした酸が骨格を成しています。

AUX BACCHANALES 京都