Passatempo Rosso
パッサテンポ ロッソ

《角打ち》 今日は、残業でした。 帰りに来宮駅近くにオープンしたてのワインバーに灯りがついていたので、ふらっと立ち寄ってみました。クールラビットさんです。 テーブルチャージは無く、日替わりでグラスワインを数種出しているということで、赤をいただくことにしました。品種がコルヴィーナということで、チョイス。ミディアムボディでバランスよく美味しかったですよ。 この一杯で600円だけ置いて帰るのは忍びないので、もう一杯だけ。続く。

値段を考えるとコスパかなり高いと思います。ドロっと濃厚感もあるけど、味引けがいいので、濃いめのチーズ（レッドチェダーとな）や、サラミなんかの相性がいいかな。

パッサテンポ ロッソ イタリア 生産者 カンティーナ ヴァルヴォリチェッラ ネグラーレ 品種 コルディーナ ロンディネッラプリミティーヴォ バローロというか、ネッビオーロのような味わい。酸味とスパイシーさが同居した味わい。

梅のような風味。色も薄め。

普通に美味しい。 温度は16℃くらいがいいかな 14℃だと香りがあまり立たなかった。

今宵の旨安ワイン。 甘酸っぱくて、かわいいワイン。

イタリア、ヴェネト州のコルヴィーナから作られたワイン。アルコールは12.5%と割と飲みやすかった。

アヒルの空（西荻窪）

△コルヴィーナ種､こんなんなんだ。

スパイシーな感じ。まだ固いかな

過去に味わったことのない赤の品種ミックス。 コルヴィーナ60%、ロンディネッラ20%、プリミティーヴォ20%。 華やかさは無いのですが、不思議と爽やかな重みを感じて酸味も程よく、合わせる食材を選ばず、落ち着いたマルチな味わい。もしかして好きさも！ 夕食はピーマン肉詰め、アボカド、トマトのサラダ。サラダは、バルサミコ玉ねぎみじん切りと、バルサミコ、オリーブオイル、ビネガーのドレッシング。マイ定番です！不思議に合いました！

近くの店で1000円で購入 濃厚で飲みやすく、チリワインみたいで美味しい。香りもいい。どんな料理にも合う万能ワイン(*^_^*)

なんとも「静か」なワイン。 主張がないわけでは決してないけど、穏やかで余韻がすごく長い感じ。飲んでてゆったりした気分に浸れる。（この価格なのに。）夏向きらしいけど、冬でも全然イケる。 気がついたらなくなってて、もっと飲みたいと素直に思った一本。 以下ワインショップの解説文 アマローネの達人がデイリーユースとしてリリースする瑞々しさと清涼感を楽しむ夏向きイタリア赤 カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール≪イタリア ヴェネト州≫ 北イタリア・ヴェネト州の赤ワインといえば、「アマローネ」が挙げられます。 ヴェローナ近郊のヴァルポリチェッラ地区でつくられるこのワインは、収穫したブドウをいったん陰干しにかけるという、ちょっと変わった醸造過程を経ることで知られます。 芳醇かつ濃密な酒質ながらもシルキーで静的な性格を持つそのスタイルから「瞑想のワイン」とも呼ばれ、世界中から愛されています。アマローネの名手とされる生産者はいくつか存在するのですが、この「カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール」もその内の一人として数えられます。 今回のラインは、ヴェネト州の地場品種をブレンドした、彼らのエントリーラインともいえるワイン。銘柄の「パッサテンポ」＝passatempoとはイタリア語で「趣味」を意味する単語、だそうです。 アマローネに使用されるブドウ品種「コルヴィーナ」「ロンディネッラ」種に、おもにイタリア南部で生産されるプリミティーヴォをブレンドした、フルーティーで瑞々しい1本。（このせいでヴェネト・ロッソを名乗れないので、自分からワイン組合を脱退したとかなんとか） アマローネは静かなパワーをもった珠玉のワインですが、このパッサテンポはパワーではなく素直な果実を楽しむスタイルに仕上げています。カシスなどの綺麗な香りと程よいタンニン、マイルドな余韻は夏にぴったりな飲み口。 品種:コルヴィーナ60% ロンディネッラ20% プリミティーヴォ20%

今日は仕事納め。 苦味があるからか、チョコの柿の種と意外といい感じ*\(^o^)/*

確かにスパイシー。シャルキュトリー全般、ラム肉のトマト煮と合う。

軽い口当たり(^o^)v

夏にピッタリの爽やかな感じ。