Pascal Jolivet Sancerre
パスカル・ジョリヴェ サンセール

穏やかなサンセール

パスカルジョリヴェ サンセール2021(仏) グレフルや洋梨にピーマンの香り。ミネラル感と心地よい酸味の口当たり。透き通った清涼感こある、凝縮されたグレフルの果実味。ミネラル感とやや塩味の中辛口。余韻も素晴らしく、塩味と果実味とグレフルのほろ苦さが混ざり合った上でさっぱり。これはね、大賞です。大事に育て上げたんだなと、背景を思い起こさせる味わい。 エノテカワイン屋大賞2022白ワイン部門大賞

パスカル・ジョリヴェ サンセール 2021

パスカルジョリヴェのソーヴィニオンブラン、久しぶりに少しだけ。 夏の食事会のデザートはかき氷が定番。、私は巨峰のかき氷を。

エノテカで購入。 スッキリ酸味キレキレ系だと思いきや、果実みが厚くて美味しい。 レモンやグレープフルーツをそのまま齧っているかのよう。

魚介や冷製パスタに

飲んだ日付は大分前になります

お刺身と一緒にいただくと幸せになれます。

仕事終わりに。スッキリしててスルスル身体に入ってきます。癒し。

分かりやすい

おいしい。

Ryutenmon@Westin Tokyo Pascal Jolivet Sancerre 2020 [SB 100%] ロワール最高峰の作り手と言われる Pascal Jolivet のサンセール。シャブリと迷いましたが、オイリーな中華と合わせるのは、SBしかないとコレをチョイス。 グラスに注がれたレモンイエローの色が爽やか。アタックもそれを裏切らない酸味と果実感。SB特有のハーブ感もあり爽やかです。 美味しい中華と合わせて良きランチでした♪ 色々プライベートでありましたが、気持ちを切り替える事もメンタル維持には必要ですね。

パスカルジョリヴェSB飲み比べ

ロワール3兄弟

ロワールとマールボロ

過去アップ お家ご飯

　久々のサンセール。やはり美味しい。バランスが良く、すっきりしてて飲みやすい。シャブリよりはやや厚みもあり。エノテカで税抜き3800園。白ワイン20%オフセールで購入。88点。

心地良い酸。レモンの皮。 個人的に今年の夏の掘り出し物。 ハーフボトル、常備したい。

サンセール ハーフボトル 価格:2024円 これまた夏ワイン!! キリッとした酸味が良き 口にすると甘草のような香りも感じる

サンセール2019 フランス ロワール ニベルネ パスカル ジョリヴェ ソーヴィニヨン・ブラン 今日はロワールのソーヴィニヨンブランを開けました。 去年の8月に2018をのんで以来、久しぶりのパスカルジョリヴェさん。 前回同様、酸が柔らかい印象でのみやすいです～。そして単体でも美味しいです(^^)スッキリとした辛口で暑かった今日にぴったりのワインでした！

レモン、白い花の香り。 味わうと酸味が抑えられていて、甘味すら感じるくらい。余韻にはミネラル感溢れる。温度高めだと重たさすら感じるかもしれない。 シェーブルと合わせると、めえぇえ♈️って感じ。笑 牧草の香りがより強くなる印象を受けるとともに、ソーヴィニヨンブランの草感も…？？？羊に全部食べられちゃってる笑 溢れんばかりのミネラル感を優しく収めてくれました☺︎

プイィ・フュメより青さを感じず、ミネラル感を多少感じるかな？ 色はミネラルありそうな感じ、多少濃いめ。

スッキリ系のソーヴィニヨンブラン

ソーヴィニヨン・ブランなのに酸味が抑えられていて，最初のアタックからフワッと甘い感じの口当たりで，それでいて全体的にさわやかで，飲んだ後も豊かな甘みが広がる。後味ウマー

春近し♡ フレッシュシェーブルチーズと サンセールのソーヴィニヨンブランを あわせてみました。 パスカル・ジョリヴェ サンセール 2019 草原から抜けてくる風は 清々しいばかりではなくて 春のやわらかな日差しも含んで 広がる緑の野原には 白いお花も咲き始めているイメージ ナチュラルでピュア♡ とっても美味しいです♪ そしてシェーブルチーズとあわせると 驚きの変化が！ 果実味がすごく増してふくよかに〜 チーズのほんのりとした山羊乳の青々さが ワインのハーバリー感とピッタリ！ これはとても幸せな組み合わせです♡ 鶏キャベツのレモン鍋 〆はハンペンのレモンチーズ乗せ 新潟にも春一番の大風が吹いて 新しい春はもうすぐそこに来ている気配です♡

落ち着きます

飲みやすい

エノテカのトレジャーハンティングでGET。 フレッシュな味わいとミネラリーな余韻！ シャブリの果実味をやや抑えたような味わいに感じました。今日は自炊をサボってスーパーのお惣菜と。

エノテカ お料理 アクアパッツァ

エノテカアウトレットにて。想像していたより重めの飲み口。ミネラル感と、ソーヴィニヨンブランの青さがほどほど。