Pascal Jolivet Sancerre
パスカル・ジョリヴェ サンセール

ソーヴィニヨン・ブランなのに酸味が抑えられていて，最初のアタックからフワッと甘い感じの口当たりで，それでいて全体的にさわやかで，飲んだ後も豊かな甘みが広がる。後味ウマー

春近し♡ フレッシュシェーブルチーズと サンセールのソーヴィニヨンブランを あわせてみました。 パスカル・ジョリヴェ サンセール 2019 草原から抜けてくる風は 清々しいばかりではなくて 春のやわらかな日差しも含んで 広がる緑の野原には 白いお花も咲き始めているイメージ ナチュラルでピュア♡ とっても美味しいです♪ そしてシェーブルチーズとあわせると 驚きの変化が！ 果実味がすごく増してふくよかに〜 チーズのほんのりとした山羊乳の青々さが ワインのハーバリー感とピッタリ！ これはとても幸せな組み合わせです♡ 鶏キャベツのレモン鍋 〆はハンペンのレモンチーズ乗せ 新潟にも春一番の大風が吹いて 新しい春はもうすぐそこに来ている気配です♡

落ち着きます

飲みやすい

エノテカのトレジャーハンティングでGET。 フレッシュな味わいとミネラリーな余韻！ シャブリの果実味をやや抑えたような味わいに感じました。今日は自炊をサボってスーパーのお惣菜と。

エノテカ お料理 アクアパッツァ

エノテカアウトレットにて。想像していたより重めの飲み口。ミネラル感と、ソーヴィニヨンブランの青さがほどほど。

思ったより濃厚かな？同じエノテカのピュイイフュメと飲み比べる予定

サンセール2018 フランス ロワール ニベルネ パスカル ジョリヴェ ソーヴィニヨン・ブラン 暑いのでSBをあけました。 6／1に2017をのんでいて、今回は2018。こちらの方が酸が柔らかい印象でした。ミネラル感たっぷり～SB特有の青っぽさはそんなに感じず。とってものみやすく美味しかったです～(^^)明日までエノテカで2019がお買い得ですね！2019ものんでみたくなりました！

パスカル・ジョリヴェ サンセール 2019 ソーヴィニヨン・ブラン（100%） "ロワール屈指の自然派ワイナリー。シャブリに並ぶ定番辛口白ワイン。フルーティかつミネラリーなアロマ漂う洗練された仕上がり。" "ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、まさに「ナチュラル、ピュア、エレガント」を体現したスタイル。こちらのサンセールはパスカル・ジョリヴェのスタンダード・キュヴェ。素材を活かした魚料理との組み合わせは、シャブリと牡蠣にも引けを取らない程の完璧なマリアージュを堪能できます。" "淡い黄色の色調。レモン、ライム、ユズ、火打石を思わせるフルーティーでミネラリーなアロマが溢れています。サンセール特有のしっかりとした酸がありますが、それを上質な果実味が包み込んでおり、口当たりは穏やか。上品なシトラス系の味わいはどなたにもおすすめです。" フレッシュな「生」の魚との相性は抜群 とのことで、先ずはコハダや本鯛のお刺身と。 これはすすむ。

薄めの色、洋梨と蜂蜜の香り、飲み口しっかり、ミネラル豊富、おいしいです。ソーヴィニョンブランぽさは控えめ。

緑がかったレモンイエロー。香りは控えめ。柑橘、青りんご、穏やかな芝の香り。後味に緑茶というかカテキンのような爽やかな苦み。

Pascal Jolivet Sancerre2014 キズモノだからと、近所のお店で頂いたものです(^^) 青リンゴ、洋ナシ。サラリとし過ぎず、ちゃんと厚みもあって美味しい！ あっさり夕食に寄り添い続けてくれました。 ごちそうさまでした。

濃ゆいソービニオンブラン。 濃ゆいのに、柑橘系や青リンゴなど軽やかな味わい。 鱧や海老の天ぷらに良く合いました。

サンセール2017 フランス ロワール パスカル ジョリヴェ ソーヴィニヨン・ブラン100% 珍しくソーヴィニヨン・ブランをあけました！ 最初はあんまり酸を感じず甘い香りと優しい味わいでしたが、段々とスッキリ辛口に。 久しぶりのソーヴィニヨン・ブラン美味しかった！キリリと冷やしめが好みでした。

辛口白ワイン。 結婚記念日だったので、奮発して地元のフレンチ。 @トリウミ　茅ヶ崎。

エレガントなソーヴィニョン・ブラン❣️

美味しいソーヴィニヨンブラン。元々SBが好きなんだけど予想外のテイスト。軽やかなフルーツの香りでほんのりハチミツの甘さすら感じるほど。この感じ初めて…。料理に合わせるよりもワインだけ、もしくはクリームチーズが良かった。

備忘録

ソーヴィニヨン・ブラン、サンセール こっちは好きなのに。

爽やかなハーブの香り。シャープな酸、舌に残るミネラル感。バランスが良く美味しい。

キリリと酸味しっかり余韻はまったり感

ソーヴィニヨン・ブランとわからなかつた

パスカル ジョリヴェ サンセール 2017 青すぎるソーヴィニヨン ブランは あまり好きではないのですが こちらは柔らかさもあり クイクイと楽しめました(’-’*) グリーンアスパラガスとコウイカのサラダ仕立て ソースローリスとオレンジサンギーヌ フォアグラのロースト 菊芋の3つのバリエーション 若鶏のコンソメ仕立て 春野菜とご一緒に 金目鯛のポアレ うすい豆のア ラ フランセーズ サフランの香り

自然製法のせいなのか、天然酵母の影響なのか、酸も飲み口も比較的まろやか。まろやかでいてべったりとしていない、青草、りんごの果実味とフレッシュさあり。もう少しキレがある方が個人的には好みだが、自然派ワインの中では好きな方。後味もよく体にすっと入ってくる。

☆2.6 ミネラル感有り、 青リンゴ。 爽やか！

お節にあんまり合わないけど(^^)

2019年幕開け最初の白はこちら！ サンセールといえばソービニヨン・ブランの王道…らしいです。 柔らかな酸、フレッシュで爽やかでありながら仄かにクリーミーささえ感じます。香りもフレッシュ。 ミネラル感も適度でサラッと飲めてしまう。 うーん、これは飲んではいけない（笑）

当たりのソーヴィニヨンブラン。 青リンゴの味わい。

今朝退院しました。夜は退院を祝い好きなサンセールとお寿司、なめこの煮付け等でお祝い?。サンセール美味しい！健康な事が何よりです。