Parker Coonawarra Estate First Growth 1991
パーカー・クナワラ・エステート ファースト・グロース

1991 パーカー・クナワラ・エステート　テラ・ロッサ　ファースト・グロース　クナワラ　サウス・オーストラリア/オーストラリア 火曜日のワイン。 福岡で飲酒の仕事に就いている長男が久しぶりに帰郷。彼がつくってくれた晩ごはんに合わせて開けた、2本目のワイン。 冷蔵庫の賞味期限切れの加工肉も、プロが皿に盛ると美味しそうに見えますね(笑) メインのハニーマスタードソースでいただくタリアータと、付け合わせのマッシュルームのソテーとジャガイモのローズマリー風味も、やはり素人がつくる家庭料理とは完成度が違うように思います。 ワインは、長男の生まれ年のオーストラリア産カベルネ・ソーヴィニョンがメインの、ボルドースタイルの赤ワイン。 実は、アシルティコとこのワインの間に、前日に抜栓して1/3ぐらい残してあった2012のパレオ・ロッソを挟んでいます。 素晴らしい状態のカベルネ・フランの後に、少し雑に保管していたワインだったので、少し心配しましたが、杞憂でした。 少し寝起き悪いところがありましたが、目覚めてからは短時間で香りも味わいも大きく開いて、健全に熟成したワインの魅力を大いに振り撒いてくれました。 赤身牛肉のタリアータとの相性も素晴らしく、とても良い感じに仕上がっていたワインだと思います。 ブラヴォ！