Pago de Cirsus Single Vineyard Oak Aged 2020
パゴ・デ・サルサス シングル・ヴィンヤード オーク・エイジド

ピーロートジャパンの試飲会を紹介され、まだ市場に出していない2020年を半額で購入。 イタリアのキャンティ、ダルバ、ドルチェットで満足の私には十分すぎる程、果実感もずっしりしていてワインのみで浸れる。 バローロの搾りかすチーズとイチヂク、珍しい花オクラを自家製酢(レモン、バジルを使用)に漬け、レモンオリーブオイルを召し上がる前に垂らす、と言ってもワインが良ければいいのですが、値引き前のコストパフォーマンスとして考えても悪くない。