Pacina Donesco
パーチナ ドネスコ

自宅。 味わい忘れた。

パーチナのドネスコを初めて頂きます。 とても凝縮感を感じる香りで、カシスやドライフラワーが思い浮かびます。 味わいは少し濃い目で、スパイシーさと冷涼感が加わり飲みごたえもありつつ、エキスっぽさも感じて美味しいです(^^) 時間が経ってくると、土のニュアンスや落ち着いた香りに。そして重厚感が加わってきて、タンニンもなかなかに出てくるボディ感で、単体でも結構じっくりと楽しめるかと☆ そんな感じのワイン。

最後はパーチナ！ イタリアらしい濃いめの果実味に僅かに残ったガスが快適！ 酔っぱらいには最適（笑） 4000円税込でしたー♪ みんな次の日が辛くないとのことで続いているナチュラルワインでの飲み会ですが、そのうちにきっともっといろいろなことを感じたり考えたり、 そんな日がいつか訪れるのかもしれませんね！

パーチナ・ドネスコ。本来ならば、 パーチナのイルセコンドとなるはずが、 2017VTでは、発酵時の酵母の元気が なく、活動停止していたものに19年の モストを投入して再発酵させたとか。 メトキシピラジン香、土っぽい感じ、 若いからなのか、サンジョヴェーゼが 主体なワインで初めてな感触。2日目、 ある程度まろやかさが出て、少し嫌な 感じはなくなった。パーチナの良さは 次に飲むキュヴェにお預けかな。