P. Misserey Gevrey Chambertin
ポール・ミセレ ジュヴレ・シャンベルタン

さて久々のジュヴレ・シャンベルタン でした。獣感、なめし革、野草。ジューシーな味わいで柔らかい甘みがありエレガント。とても美味しいけどさすがに村名で37歳なので少し弱いかな。久々のジュヴレ・シャンベルタン楽しめました。 写真は陽はまたのぼるとつけ麺陽。どちちも美味しいラーメンでした。 ただ陽はまたのぼるはグリスト臭きつくて美味しいのになんだかもったいなかった。。

前回飲んだ時よりもイキイキしてた

ギリギリな感じ

まだまだイキイキとしていて、若さも少し残しつつの枯れ感でびっくりでした。出汁のような風味、酸味は少し削がれて丸い感じ。美味しい。