Ormanni Toscana Bianco Bio
オルマンニ トスカーナ・ビアンコ ビオ

イタリア中部のトスカーナ州、オルマンニ トスカーナ・ビアンコ ビオ2017をグラスで。トレッビアーノ、マルヴァジーア。 色味はイエロー、香りは赤リンゴのバランスに青いハーブ、アプリコットのニュアンス。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味になめらかな酸味。南イタリアらしいふくよかさに青いハーブが同居している感じがユニーク。 以前は赤ワインのキャンティクラシコに白ブドウであるトレッビアーノ/マルヴァジアを入れても良い規約だったのが、2006年の改定でそれらが禁止。これでトレッビアーノ/マルヴァジアの栽培をやめる生産者も多い中、余剰となったトレッビアーノ/マルヴァジアを活用した白ワイン。

やや薄めの麦わら色 熟した桃、洋梨、青リンゴ、果実味の柔らかさ 酸味は優しくミネラル感、コクとほのかな苦味 マルヴァジア、トレビアーノ、樽なし グラスに注いだワインは、やや濃いめの麦わら色。白い花などを想わせる果実の味わいが豊かで、しかもふくよか。そして舌を引き締める酸、食欲を湧き起こす若干の苦味。これらが果実味と一体となって口の中を覆います。そして余韻には、深いコクが長く長く続きます。樹齢を重ねてパフォーマンスを発揮しているマルヴァージア種とトレッビアーノ種の味わいをお楽しみいただけます