Olifant Chardonnay Barrel Fermented 樽発酵
オリファン シャルドネ 樽発酵

香りも味も基本的に控えめ。その中にやわらかい酸味と甘味がある。 古い日本家屋のふすまを開けると、掛け軸と花が飾ってある。それ以外は何もない静かな空間。すべてを包み込んでくれる優しさを持っていて、自ら主張することは決してない。そんな白ワインだった。

洋梨とメロン、少し控えめの香り。 カッチリ、トロンとした口当たりと厚みを感じる酒質。 アルコール感を感じます。 味わいの果実は白の木成り果実。 酸味はやや控えめで、ほんのりと苦みを感じます。 樽は使ってるのかな？ オークのニュアンスもあるような、無いような。 とりあえずカジュアルな印象の白ワインでした。

オリファン　シャルドネ樽発酵　2018 産地　山梨県　中央市豊臣地区 品種　シャルドネ アルコール度数　12% クロージャー　DIAMコルク（DIAM5） 外観は輝きと透明感のある淡めのストローイエローで，粘性は軽めです．香りは開いており華やか．アカシア，ジャスミン，レモン，グレープフルーツ，青りんご．さらに石灰，ヨードの香り．そしてフランス産オーク樽熟成から来る蜂蜜，バターの香り．アタックはなめらかでドライな口当たり．酸は力強く，鋼のようなミネラル感や柑橘を思わせる果実味と調和．温度の上昇とともに心地よいアルコール感も漂います．アフターにもミネラル感とバターの香りが長く余韻を残します． 樽発酵の塩梅がちょうどよく，美味しくいただけました．

甲州オリファン、シャルドネ。 北海道ではあまり見かけないので、買っちゃいました。 パエリアと。

2019.12 蔵出しワインバーin横浜

山梨の笹一酒造さんのオリファン シャルドネ 樽発酵2016年 フランス産の樽発酵&そのまま樽で半年熟成 樽ドネにしてはクリーンな色合い 上品な洋梨や白桃に控えめなバニラや蜜の香り ボリューム的にはミディアムくらい 全体的に飲みやすいんですが、日本ワイン的な優しい旨味も溢れていて適度な飲み応えもあります！ 少し清酒ぽい吟醸香も。 樽は馴染んでるので今が飲み頃かな（これ以上熟成してもさらなる向上はしないかも） 夏場に飲む樽ドネとしては良い感じ♪ 鶏肉の山椒焼きにけっこう合います！ 定価2300円でまずまずお値段も納得かな（17は値上がりして2700円ほどのようですが） ※昨年に引き続き、今年も8月生まれのvinicaの方でエア誕生日ワイン投稿をしたいと思います！ 参加される方はこの投稿にコメントしてください（日にちはこれから決めます）

ブラインドで出されたら、ブルゴーニュのシャルドネと言ってしまいそう。 ちょっと驚いた。ラベルまで日本産っぽくない。 トップはトースト。酸味は豊富。 ハチミツやヨーグルト臭、ナッツの香りなどが続く。 フルーティだし。 なかなか弱くもならない。 コスパがとても良い。これは、すごい。 造り手はこの成果をどう感じているのだろう？

だいぶ好きです。シャープ。

2014年。12%。 酸は柔らかいが、甘み少なくドライな印象。 後味に適度な苦味。 凝縮感が弱いのに、アルコール感は強めでバランスが良くなかったのが残念。

春の蔵出しワインバー、続いて笹一酒造さんのシャルドネ。 適度な樽香。