Okushiri Pinot Gris
奥尻ワイナリー ピノ・グリ

蜂蜜や酸化したリンゴの香り。 ふくよかで甘めの果実味。蜂蜜っぽいものの、味わいも酸化したニュアンス。 最初は酸化した感じが苦手も、3日目になると少し香りまろやか、甘さしっかりの味わいに。

暑い夏には冷やした奥尻のピノグリと焼き魚！柑橘系のコクや酸味、苦味に塩魚があうとまるでソルティドッグ！ 2023が8月上に出荷開始したそうだが、札幌市内の酒屋、どこ行っても未入荷だった。早く23が飲みたいな

今月のテーマはピノ・グリ&ピノ・グリージョ｡ イタリア・シチリア、日本・奧尻、アメリカ・カリフォルニア、フランス・アルザス、日本・山梨 奧尻のワインは酸味と果実味のバランスが良くて冷やして飲むのにピッタリ。アルザスは思ったよりも濃い。地域によって全然違う。

酸もしっかりしてるし、時間が経つと蜜蝋のような香り、日本のピノ・グリもレベルが上がってきました。

ナチュラルワイン飲み放題 奥尻ピノグリ2022 美味しかったです。 なんだかあまり口にしないワインになっちゃってるんですが、たまに飲むとすごく美味しいです。

今年二回目。冷やさず常温もまたいい。ほのかにヨーグルトっぽく

奥尻ワイン会 なんと2011年ヴィンテージ 色が全然違う。。。 そしてしょっぱい（笑） 酷評されたというのが分かります。 塩味がある、というレベルではなくしょっぱいです。 こんな環境でもできる葡萄ってすごい植物だと改めて思いました。 貴重な経験ができました。

奥尻のワインを飲む会でした。 醸造責任者の菅川さんとともに 最新ヴィンテージのピノグリはそんなにしょっぱくないです。 去年飲んだ2020ヴィンテージの方が美味しかったような。。。

熱海の家。 日本ワイン連投。 今日は、北海道は奥尻ワイナリーの、ピノグリの22です。 優しいワインかと思いきや、アタックに果実味甘味がガツンときます。酸もしっかりで仄かな塩味。とっても好きな味わいです〜。 そういえば会社の後輩に奥尻出身者いたなぁ。彼はワイン飲みじゃないけど、奥尻ワイン開けたよーって言ってみよう。 さて、来週金曜日18日の夜に、平塚zazieさんで、プチプチワイン会やります。今のところ参加者は、私、ごんさん、さっちもさん、みやびんさんの4人です。参加者募集中ですので、ご都合つく方いればお申し出ください。ワイン持ち込んでも、手ぶらでも何でも構わないゆるーい感じです。お申し出、お待ちしてます！ 皆さんお盆休み、いかがお過ごしでしょうか。今日も美味しいワインを楽しみましょう。皆さんも素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

暑い夏には、やっぱり冷やした奥尻のピノグリ！焼き魚に合わせるとほの甘くマイルドな酸味が美味いのさ

いいね！ この塩味最高じゃん！ ホタテ食いてぇー！

職場で試飲 オフドライなのだけど、スッキリして奥尻独特の塩味とミネラル感があるのでダレない ホタテのカルパッチョ、マヨネーズ味や甘めの生野菜と合わせたらどうだろう٩( ᐛ )و

レモンのような柑橘の香りがするワインです。 暑い日によさそうです。 単体で飲むとちょっと物足りないので、カルパッチョ等で合わせてみたいです。

甘め。果実味しっかり。厚みのある味。 北海道と同じ値段で販売している。高橋さん曰く、次のヴィンテージからは値段があがるとのこと。

持ち込み2本目 奥尻ワイナリーさんの ピノグリ2017です。 大好きなワイン♡ 今回のワイン会はシャルドネ祭りにしようかなと 思っていたのですが、 お店のインスタにアクアパッツァあります！ と紹介されていたので、 このワインをどうしても合わせたくて、 シャルドネ祭りはまた今度にしました。 何とか鯛のアクアパッツァ♡ ホタルイカのカルボナーラ♡ どっちも奥尻ワイナリーのピノグリに合う合う！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ! 温度が上がってきたら、塩っぽくて甘やかに。 おいしーーい！d(°ڡ°) スタッフさんともシェアをして、 美味しさを分かち合いました。 つづく

凝縮された味わい、リンゴや干し葡萄のような濃い甘味もあるけど酸もありスッキリ。色調は藁色という雰囲気。あの奥尻島にワイナリーがあるなんて信じられないな～。贅沢な味わい。

コルクがかなり奥に打線されている。 コルクに白カビ。 色調はクリアで薄いアンバー。 粘性はややあり。 香りは青リンゴに蜂蜜の香りが絡む。 アセトアルデヒドのニュアンスが少し気になる。 抜栓直後ではあるが酸化し過ぎている。 口に入れた瞬間、シロップ漬けの梅のフレーバー。 酸味は強くなくアルコール感が勝っていてボリューミーである。 葡萄は遅摘みであったと想像できる。 残糖感があり甘さが、舌に残る。寒い地域であるため発酵がスタックしたのでは？とも思ったが、スタイルなのだと考えることにする。 香りの余韻は短い。

ペアリングレストランのリネディにて。 3. 奥尻のピノグリ、蕪と栗によく合ってる。

奥尻ピノグリ ワインセラーから出してすぐでは、香りも味も動かない。 少し空気に馴染んで、温度があがると、濃くしっかりとした香りと味が立ってくる。程よい酸味の後に甘み、そして旨味が長く残る。 青リンゴレモン。 志麻さんレシピのローストチキン。 マリアージュばっちり?

ワインセラーの中で爆破していた奥尻ワインの代替が届きました。 青リンゴの香りと甘み、レモンの酸味。 ニシンが三匹で150円 三國レシピアレンジ ニシンのプロヴァンサル

夏といえばキリッと冷やしたこれ！グレープフルーツの酸と苦味、ヨーグルトのまろやかさ、ほのかな塩気。魚の干物がよく合うのだ。この日はホッケで

夏、といえばこれだ！

なぜ……！？ 楽しみにしていた奥尻ピノグリ。 ワインセラーを開けたら、中で開栓されている……半分は出ちゃってる……ピノグリを思わせない濁り(苦笑) 香りは……すり潰した青リンゴ、ちょっとレモン。 味は……青リンゴ系の酢、レモン水。 残念:;(∩´﹏`∩);:ぴえん なぜなの〜〜？？

酒屋さんに勧めで購入。フルーティさの中にほのか塩味があり旨い。北海道産の?と合わせて。

やっぱ不思議な味のワインだ。 梅酒の様な蜂蜜酒のような。一番合ったのはバニラアイス…。 イマイチかと思いつつ、翌日にホタテと水菜のサラダで合わせたら…とても素晴らしい。スコアを変更する。

程よい塩味

＠稲村屋

甘いグレープフルーツとマスカットとかすかに蜂蜜っぽい香り しっかりしたとろみのある甘い果実味の後に酸味とかすかにレモンぽい苦味 かすかに塩味もあるのかな？ 結構お気に入りの白！

サンチャモニカ　三軒茶屋

蜂蜜の香り。 甘い果実味のあとに酸味がミネラリーで旨味がある。 甘やかな香りで果実味が豊富だけど、爽やかで美味しい。