Oak Farm Vineyards Sauvignon Blanc Classic Series
オーク・ファーム・ヴィンヤーズ ソーヴィニヨン・ブラン

カリフォルニアはローダイ産ソービニョン・ブラン品種の白ワイン。税込み約¥3.9k- 梨ジュース程度の色付き。優しいS.B.香にほんのりパイン、ピーチ。7°C設定のセラーから出して直ぐは、後味に少し苦味を感じた。冷凍庫に寝かせて4°C程でいただくと、むしろ甘味を感じる。どちらでいただくかは、好みに応じて… 因みに、即飲み派支持のスクリューキャップ。夏は特に飲みたい時に即いただけるので、ありがたい。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。