O:TU Classic Marlborough Sauvignon Blanc
オートゥ クラシック マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

オートゥ・ワインズ　ソーヴィニオン・ブラン　2018 12月の高原は寒い（当たり前） と言う訳で１日会社を休んでの本年最後のgotoプチトラベル。客は僅か2組、のんびりディナーのスタートです。 青く爽やか、マスカットような葡萄の果実の香り。 瑞々しいフルーツの甘酸っぱさにほんのり青さがアクセント。 めちゃフルーティなNZのソーヴィニオンブラン、キノコのキッシュにめちゃくちゃ合います！

友人のプロカメラマンからいただいたワイン。マルボロにしては、シンプル。それが心地よい。 O:TU Marlborough Sauvignon Blanc

O:TU/Marlborough Sauvignon Blanc 2016 インポーターがまだ付いていないワイナリー。 ワイラウ渓谷のすぐ南に位置するアワテレは、マールボロの3つの地域の中で最も冷涼で乾いた場所です。 栽培シーズンが長くなり、熟成が長くなり、収穫時の強烈な風味、美味しい酸味、理想的な熟成の完璧なバランスが得られます。 高山と太平洋に挟まれた険しい地形は、落ち着いた土壌とともに、独特の果実風味を生み出します。 アワテレはマールボロの総収穫量の3分の1を提供します。 2000年以来、O:TUワインズはOtuwhero川と並んで、下流のAwatere Valleyに合計330haの6つのブドウ畑を設立しています。 各地域には、段丘の地形の特徴があります。 古代の砂利の層は、沈泥と粘土の土壌を通って上昇し、いくつかの土壌プロファイルから区画を選ぶことができます。 一年中雪がかかっている峰から雪が溶けて川を形成しています。 アワテレ渓谷の険しい美しさは、大胆で個性的なワインを作り出す源となっています。 ワインメーカーJan Kuxは、ボルドーとゲイセンハイムの両方の大学で訓練を受け、欧米の視点を持っています。 彼のアプローチは、素晴らしいAwatereのブドウを、長い時間をかけて手入れし、刺激することでより複雑で細かいテクスチャーを提供します。 彼らのワインは、北の地域たちが作り出した熱帯のキャラクターから離れています。(HP) 柑橘系、りんごの香り。 ミネラル。 酸はやや強い。 フレッシュ。