No Es Pituko Cabernet Franc
ノ・エス・ピトゥコ カベルネ・フラン

2.9 とってもジューシーでグレープジュースのよう。

これは好き。果実味はあまりないけど、野性味に柔らかさがある。

チリの赤。ノ・エス・ピトゥコの2019年。品種はカベルネ・フラン。色は縁が赤紫がかった、しっかりとしたガーネット。フランボワーズを中心とした甘酸っぱい味わい。やや、甘みは強めというか、しっかりとした果実感。少しだけ、スミレの香り…でしょうか。…で、飲み残して数日後…。なんだ？ この香りは…。例えるなら、きなこのような、大豆というか…。 (・∀・)！✨ そうか。これが豆かー。 ナチュラーの方がたまに使う「豆」を感じることが出来たワインではありました。 自然派ワインの超初心者から一歩踏み出せた…かも(￣∀￣) 初心者繋がりで…。 最後の写真は近所で貼られていた初心者マーク。この金網も初心者！ …ではなく、多分、普段ここに車を停めている人のうち、今日は初心者じゃない人が運転して出かけたのかなーと思います(・∀・)

チリのノ エス ピトゥコ　カベルネフラン2019 まずワインの前にProseccoさんから頂いたイタリアのプリミティーヴォの葡萄を使ったビールを！ 黒ビール的な深みがありつつも葡萄のフレッシュな果実さもあるようで6.5%とやや高めながらスルスル飲める味わい^_^ 山芋焼きに合いました♪ 赤ワインは3度目の投稿なので味のコメントは省略しますがフレッシュで素直なカベルネフランに変わりはありません！ 前回発見した阪神百貨店のデパ地下のタイ料理チャンロイさん（赤坂のお店が本店）の海老と卵カレーやココナッツ味のマッサマンカレー弁当に合わせて 写真はお弁当スタイルだし見た目普通ですが、味わいはかなり本格的タイ料理で美味しいです♪ 少し癖のあるカベフラとタイ料理のスパイシーで甘辛な味わいがなかなか合い1時間で空になるペース（笑） 前回もココナッツカレーに合わせましたが、アジアン料理系によく合うように思えました！ 一つ前の投稿の一杯だけ残していたローヌ赤にもよく合う(^ ^)

No Es Pituko Cabernet Franc 2019 YDさんから届いたワイン♪ 1720年にチリへと移民したフランスのエチェヴェリア家のワイン。フランスとスペインの国境バスク地方がルーツとの事。 生産地はチリ、alc.14%、カベルネ フラン100%、無濾過、無清澄、SO2添加なし。 開けた直後の瓶口の役者は、 エタノールとゆで卵。 グラスの中でチェリー&ベリーとフレッシュプラムにイメージチェンジ。 メインストーリーは、 限りなく糖分が分解された極めてドライな飲み口。後半になって撹拌しても、マゼンダ調の赤紫色の色素は変わらず透明感があり、それほど強い濁りを見せません。 今回の酵母は大人しい脇役、BGMに青唐辛子。 樽がけせず、必要以上に熟成させず、他品種とブレンドしない事でピュアな主人公を演じているCabernet Francでした。 暑い季節に "冷して美味しいタイプ" の赤ワインだと思います( ^^) ミルキーで乳化した味わいが出てきて美味しかったです。 裏ラベル汚しちゃいましたスイマセン..

チリのノ エス ピトゥコ　カベルネフラン2019年 少し前に全く同じものを飲み美味しく、さらにたまたまオークションで赤、白6本セットが2本分少しの値段で買えたのでとりあえず全部入手（笑） こちらの生産者の独自のイラスト入りの箱で届きました！ 個人の方から購入しましたが飲食向けなワインのようなのでお店をされている方なのかな？と予想 完全に自根100%の平均樹齢30年の葡萄を使用 天然酵母を使用し、無濾過、SO2もナシで赤、白をリリースしてるよう こちらのカベフラは前回に比べるとややカベフラらしい開けたてはピーマンの青野菜の香りがしましたが、実際飲むと14%らしいロワールのカベフラのような淡さはなく熟したジューシーな果実味に程良い量のキレイめな酸味。 まだ若いのでタンニンもありますが丸みがあり全体的にはやや濃いけれどスルスル飲めてしまうのは前回と同じかな すごい特徴と言うのは少ないですが自分のようなナチュール好き、カベフラ好きで定価2千円ほどならやはり満足なんじゃないでしょうか！ 作ってくれた自家製の鶏肉とズッキーニのココナッツカレー（自分はズッキーニが苦手なので抜きで！笑）に合わせて 前日のアロマティックなヴィオニエの白の残りにはもちろん合いますし、この赤にもなかなか合います♪ 色んな料理に合わせやすい赤で残り2本も楽しめそう(^^)

ノ エス ピトゥコ　カベルネフラン　2019年 標高高めの畑のカベフラ100% 無濾過、SO2なしの珍しいチリのナチュールワイン（チリで蝋キャップ風は初めて見たかも） シャルドネに紐付いてますが訂正依頼中 こちらのカベフラは初投稿のようです フレッシュなブラックベリーやラズベリーにカベフラぽいスミレや若干の酵母の香り 若いながら落ち着きのある雰囲気です 滑らかでスムーズな飲み心地 口に含んだ瞬間は丸みがあり優しめながら後味にかけてキレイめな酸味と熟した果実味を楽しめて美味しい♪ ブラインドだとフランスのナチュールかな、と思える味わいかつ、お値段はチリらしく千円台に収まってるのでコスパ的にも満足(^^) 540日熟成のイタリアの生ハムや沖縄のくんちゃまベーコン使用のパスタによく合います♪