Nicolas Jolyニコラ・ジョリー
Nicolas Jolyについて
ニコラ・ジョリーは、クーレ・ド・セランを含め、隣接する三つの畑を所有している。クーレ・ド・セランは12世紀にシトー派の修道僧により植えられた畑で、現在まで800年以上ブドウ栽培が行われきた。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に加わった。彼は、その土地固有の繊細さを表現したワインを理想とし、1980年から部分的に、ルドルフ・シュタイナ−が提唱するバイオダイナミック農法を取り入れ、1984年から全ての畑にビオディナミ農法を導入した。 2001年にニコラ・ジョリーはビオディナミ団体「Return to Terroir」を立ち上げ、世界中の生産者に指示されるようになり、ブルゴーニュやボルドーの一流生産者にもビオディナミ農法が導入されるようになった。
Nicolas Jolyのワイン一覧
- Nicolas Joly Les Vieux Clos(302)
ニコラ・ジョリー・サヴニエール・レ・ヴュー・クロ2011年を頂きました。 少し熟成を感じるしっかりとした黄金色... - Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant(398)
香りは黄桃やアプリコットのコンポートのような甘い香りがしますが、口中ではかなりドライです。 - Nicolas Joly Clos de la Bergerie(30)
2杯目はファミーユ・ジョリーのサヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー 2021をいただ... - Nicolas Joly Savenniéres Blanc(3)
- Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant Moelleux(2)
3つ目はニコラ・ジョリー クーレドセランです。 初めての白猫会に持ち込んだワイン あの時は1997の普通のやつでし...