Muzic Collio Sauvignon Pajze
ムズィッチ コッリオ ソーヴィニヨン

香りはソーヴィニヨンブランのそれながら、味わい的にはシュナン・ブランのようなふくよかさ、柔らかさを感じます。

代官山イタリアンTACUBOにて、 穴子フリット　パクチーとレモン添えと一緒に。 ソーヴィニョンブランとのマリアージュは抜群でした。 あまりソーヴィニョンブランの味わいが好みではありませんが、その中では草みが少なく 柑橘系の香りがスーッと通る味わいでした。 フランスのと違って樽感もありますと説明いただきましたが…わたしには感じること出来ずでした泣

ミネラル感とは少し違う、はっきりした風味がオレガノやタイムを加えたトマトソースに合いました。

ソーヴィニヨンのらしさはもちろんありつつレモンのような柑橘の香り、キウイのような青い香りもあり。程よい酸、飲み疲れはしない。