Mouton Cadet Réserve Saint Estèphe
ムートン・カデ レゼルヴ サン・テステフ

クリスマスはエノテカの赤。俺にしちゃ高いワインだが、もちろんアウトレットで安く買ったものである。飲みに集中したいので、以下、エノテカのサイトより。 外観はわずかに紫がかった深紅の色合い。ブルーベリーやカシスの黒系果実のアロマに、ハーブや牡丹を連想させる植物性のフローラルな香りが漂います。その他にもトースト、レザーなど複雑な香りが絡み合うのが特徴。丸みのある豊かな果実味の口当たりが広がり、力強くかつ繊細なタンニンが感じられます。引き締まった酸味が絶妙なバランスを形成しており、ナツメグなどのスパイス香に、トリュフのような深い複雑味を帯びた余韻へ変化。アペラシオンの魅力を見事に引き出しており、濃密で奥深い味わいにまとまっています。

花、木質、ベリー、ブラックペッパー、クリーム、蜜などを落ち着きと優しさ保ちながら香る。後半でイーストなど。 抜栓直後は古酒に見る様な当たりの丸さが有るが直ぐに変化を見せ、サラリとした口当たりに濃縮感の有る酸味、厚みは薄くも口全体に広がりコーティングするそれは舌の動きに抵抗感を出す、甘味は漂う様に僅かに。2.8 久しぶりにレンジで練習。 気が付けば日本昔話の様な綺麗な月が出ていた。 癒されるね〜(´∀｀) [本日の料理] ズームで撮ってみたスーパーのお肉焼肉など。

ガストナイトな今宵はいわゆるサンテステフ常連、・カデさんのいわゆる2019だ、これはサン・テミリオンには及ばないがまぁまぁ、セイセイ、という醸し。 上手く醸されてはいるがいかんせん葡萄の弱さは否めないか、フルーティ寄りでしょう。 しかし文句をいっちゃーいかん、十二分に旨いですね。 ムシ。

ムートンカデレゼルブにはいろいろな種類があると知った瞬間。 癖なく美味しくいただきました 今日は保存した焼き栗リベイクと一緒に

開けたては超頑固！ パンチのあるタンニンが押し寄せてきます。 徐々に開いて行き、華やかさが加わり、柔らかさが増して行きます。 素人の私にはまだわからない何かがある…

ムートンカデは好きなシリーズ。 サンテステフも飲みやすく、果実味とスパイシーさが混ざり合って美味しかった

ムートンカデシリーズ　サン・テステフ　黒果実系ブラックベリー　プラム　しっかりと香りが立ち上がる　アタックは果実味まろやか濃密フルーティ、と思いきやしっかりタンニンもありバランスがいい　テーブルワインとしては贅沢　油っぽいお肉に合わせてますが、ちゃんとワインも食事を引き立ててます

MoutonCadet Réserve Saint-Estèphe 黒ベリー系の風味が強く、香りは抑えめでガツンと来る味わい。 しかし次の日になると、落ち着いた香りとふんわりとした味わいが広がる。