Motto Wines Backbone
モット・ワインズ バックボーン

濃くはなく、程よい感じの重たさ。酸味とチョコレートの甘さが感じられる味わいでした。

カリフォルニア産カベルネ・ソービニョン品種赤ワイン。約¥2.8k- 特徴的なエチケット（ラベル）MOTTOのジン・ファンデルが口に合い、今回のカベルネにトライ。予想違わず、マイ・タイプ。甘みを含んだやさしいタンニンと柔らか酸味で鼻・舌・喉を三密に。西海岸育ちのサーフ・ボーイは腹筋バキバキ細マッチョ。 ◆カベルネ・ソーヴィニヨン 【Cabernet Sauvignon】 17世紀にフランス南西部でカベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランが自然交配して生まれた｡2種類のブドウの名前を組み合わせて、「カベルネ・ソーヴィニヨン」と名付けられた。味の調整を目的としてボルドーでは伝統的にアッサンブラージュ（ブレンド）することで上質なワインを生み出している。 カシスやブルーベリーなどの黒系果実の濃厚な果実味が特徴で、アメリカやチリなどニューワールドで造られるワインは黒系果実に加えチョコレートのような風味を伴う。ヒマラヤ杉、ハーブ、スミレなどの香りが華やかに沸き立ち、熟成すると真紅からレンガ色に近い色合いに変化、ドライフルーツやシガーなどの複雑なブーケを持ち、同じ品種とは思えないような劇的な変化を愉しめるのも魅力のひとつ。 牛肉や仔羊肉など、肉質がしっかりと感じられる赤身肉を使った料理との相性が抜群。調理法はグリルやローストがおすすめ。 鶏のから揚げや煮込みハンバーグなどの家庭料理には、カジュアルなデイリーワインが合う。ローストビーフやビーフシチューなどには高めのワインが良く合う。

色調はダークチェリーレッドベースだと淡いし、ラズベリーレッドベースだと濃いし、なんとも言えない感じ。香りは落ち葉の香りに支配されていて、ニューワールド感があまりなく軽い。飲み心地はアタックもやや軽めからやや重めの中間くらい。シダなどの緑の香りが取りづらく、樽の香りもしっかりとキャッチできなかった為、ブラインドではPNと回答してしまった。喉までくると、ボリュームは強め。アメリカのCSでもこんなにもさらりと軽めの物があるんだなあととても勉強になった。

MOTTO BACKBONE CALIFORNIA 赤果実系の果実味豊か タンニン、酸味は極控えめ フルーティで好きなタイプ！

MOTTO BACKBONE CABERNET SAUVIGNON 2017 赤果実系の豊かな甘味 酸味、タンニンは控えめ 好きな味だな〜 689にも近い味だわ

円やかで飲みやすく美味しい。

トレジョ4ドルワイン

果実味の強め。タンニン少し。美味しい。

果実味とタンニンが豊か 若干甘く感じる

Motto, California 2013 Cabernet Sauvignon, Pettit Verdot, Pettit Syrah

伊勢丹でカリフォルニアの試飲をやってて。CAっぽいチョコレートの香りとカベルネのしっかりとしたタンニン感を気に入り購入。ミスジのガーリック焼きと牡蠣のバルサミコ炒めとともに。喉を通り抜ける瞬間のタンニン感はガツっと来るけど飲み口は意外とあっさり。全体的には品が良くて飲みやすいねー。二人で完飲です。

甘めでパワフルなナパのカベルネ 樽香も強いが口当たりはなめらか 肉によく合う

以前に飲んで美味しかった覚えがあり、リピートしました。温度管理が良くなかったのか、以前ほどフルーティーさを感じられなかったのは残念でした。

さ、寒いぃ(|||´Д｀) こんな夜は、ガツンとカリフォルニア、カベソです♪ 赤、赤～～(*ﾟ∀ﾟ*) 思ったより軽くて、拍子抜けしました。 残念な感じ。。。

職場の新年会

ブルーベリーやミント、枯れ草の香り。飲み口にはミルキーな果実感があるものの、香りと比べて味はブルゴーニュのようなミネラル感のある辛口。軽めの繊細なカベルネで肉料理と合う味。ものものしいラベルの割には地味なワインでした。v.2013

サン ミッシェル ワイン エステート モットー カベルネソーヴィニヨン 2013 赤いカウンターのワインBARへ寄り道 カリフォルニアのカベルネソーヴィニヨン ラズベリー・ブラックチェリー・プラムのニュアンス、熟した果実の膨よかな香り、口当たりは柔らかくエレガントさも備わっているように感じる。なかなか美味しいカリカベでした(^^) 今日の晩御飯 ・麻婆豆腐丼&ズッキーニソテー添え サクッとレトルトの麻婆醬を使ってドンブリにしました〜本格的な四川の味で結構美味しい(^^)

フルーティで濃いめの味が好きなので、とても美味しいと思いました。また飲みたいです。ナチュラルチーズとも合いました。

非常に円やかで果実味が凝縮されています。ジンファンデルにも似た味わい。オイシイです。

夜の仕事まで時間があいたので、軽く飲みつつ食事でも的な。新宿三丁目にて。 カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン2014年。グラスで800円。日差したっぷりなカベルネ・ソーヴィニヨンの濃ゆい芳醇な香りと味わいです。カカオ、バニラの甘めなテイストもありつつ、基本重辛のくちあたり。仕事行くのめんどくせー（笑）

想像していたより、軽やか。飲みやすい。

不味くはないが、カベルネ・ソーヴィニヨンはこんな色でした？少し甘め。

カリフォルニア！彼の地のポテンシャルを、感じる。格之進の3D焼きハンバーグとともに。極めた人は凄いと思わされる昨今。

甘みと渋み、バニラの香りフルーティーなワインは料理に合わないと思っていたけど、これならあいそう 10.99US＄ 1US＄=117円

私の好きな香りはスイートでフルーティー、飲み口はスッキリ爽やか。