Morando Silvio Anarchico
モランド・シルヴィオ アナルキコ

いろいろあって２度のリスケを経てやっと訪問。板橋の名店 アルテ。随分久し振りになってしまった… ご夫婦で営む小さなリストランテ。アットホームな雰囲気でも料理は本格的。シェフはアッカで３年働いたのち、イタリアで15年修行。トスカーナ、エミリア・ロマーニャ、ピエモンテの３州。ミシュラン星付きのお店の経験も含まれます。場所柄か、連日満席という感じではなく、もっと流行ってほしいと応援したくなる一方、予約が取りづらくなるのはちょっとなぁ…と複雑な心境…^^; 何より、都心に移転されると困る！ ワインは、グラスでフランチャコルタを頂いたあとにピエモンテのグリニョリーノ。2022年と若いけれど色は古酒っぽい雰囲気あり。柔らかく仄かな甘味と控え目な樽感のあるキレイなミディアムボディ。酸はあまりなく、後味に少しタンニンを感じる。 泡のあと、コレ１本で通しましたが、どのお皿にも無理なく合わせられました。なかなかよいワイン。気に入りました。

3.5

アナルキコ（Anarchico）グリニーニョリーノ100%のワイン。 アーモンドや熟した小麦のようなアロマ。味わいはドライで軽やかなタンニン、後味に心地よい苦みと収斂性を感じられる。