Monthélie Douhairet Porcheret Volnay 1er Cru En Champans
モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シャンパン

ヴォルネイ1996 熟成しててうまい 酸も少し残ってる たかむら

ヴォルネイ 1er ピノ・ノワール 2015年 赤黒ベリーに大地香やトリュフ、シナモン、スミレ、仄かにスーボワや白粉香も。 ナチュラルでミネラリーな酒質をイメージする香り。 口に含むと、酸が中心にある黒寄り果実に塩っぽい旨味が調和したアタック。 収斂味は程よく落ち着いていて、黒寄りだけど軽やかに感じるウエイト感。 ミドルには香りにも出てる土っぽい塩トリュフの様な旨味や仄かに紅茶も。 余韻にかけては、それぞれの要素が突出する事なく調和しナチュラルクリーンなフィニッシュ。 美味しい〜 この子は良い意味で控え目で大人しくて、、陰な側面を持ってます。 先に飲んだ南アのピノ・ノワールは、ベクトルは似てるけどグイグイな所もあって、キャラの違いが面白いですね〜 この子は特に(ナチュラルな)香りが良いのと、全体的なバランス？球体感？は美点です。 それと、昨年5月に飲んだ同じくポルシュレさんの17vtモンテリー 1er レ・メ・バタイユには感じなかった独特の塩っぽさが中間にあってイイ感じ！ (決して薄ウマって訳ではないですが)15vtの暑さを感じさせない、爽やかお上品なヴォルネイ♪

時刻は午前0時を超え、 仕事終わりのソムリエールをお迎えして、もう一本。。 近くのフレンチで給仕されているソムリエールさん、 先日お誕生日を迎えたばかりということで、お祝いを…と、ふみさまにお声がけしていただきました♪ さて、どのワインを開けるか… ワインバーのセラーに全員でぞろぞろと入れていただき、 見学させていただいて決めましたww ソムリエールさんの希望で開けていただいたのが こちらの一本です！ 同じ造り手さんの90年代古酒をまとめ買いした といううちの一本。。 ヴォルネイのプルミエです(^^) そーっと、注いでいただきました♡ うんうん、30年の時を経たとは思えない力強さ。。 よく干したプルーン、黒にんにく、 スモークと、シナモンスパイスのニュアンス？ "香り全開"という印象はなく、 そっと厳重に、 宝箱にしまわれているようなイメージ…✨ で、グラスをぐるぐる回していると 「古酒を乱暴に扱うんじゃない。」と怒られる…。 はい、ごめんなさい(>_<) 時間をかけていただいてみたくなるワインでした(^^)♡ ボトルに半分弱残ったワインは ソムリエールさんに持ち帰っていただき、 お家でゆっくり楽しんでいただくことに…♪ レストランの小菓子続き。。 マカロンは洋梨クリームと、中に少し栗♡ 上に添えられたフェンネルの香りに マカロンの甘さがよく合います(^^)♪ カヌレはラム酒を効かせた一品✨ やっぱり…岩の上に乗っているところが気になるww おまけ写真は、 レストランで一口だけいただいたブルピノ。。 梅紫蘇、冷凍ラズベリー、少しのバラ…？ ハイトーンな酸、、 ジュヴレのプルミエってこういうのだっけ？？

ミュゼ さんの周年に♪ ポルシュレ。ヴォルネイ シャンパン。マグナム。 まだ若々しい。もちろん熟成感も出始めておりますが、果実味とミネラル。とっても美味し(o^^o)v

ピークは少し過ぎているが、美味しかった。

マグナム

ジューシーで濃く力強い一杯を頂きました。 なめらかで豊かな果実味がおいしいー