Mille Beauté Cabernet Franc 2023
ミリ・ボーテ カベルネフラン

最近、初紐は登録してもらえないので、旧ヴィンテージに紐付けておきます。 紫がかったルビー色。やや濁りが見られる。微発泡。 シダ、ピーマン、カシス、アメリカンチェリー、いちごキャンディ、ブラックベリー、クローヴ。明らかにカベフラっぽい未成熟な緑の香り。その中でも果実とスパイスの香りもそれなりに主張している。基本はフレッシュ系のナチュール路線。 中庸なアタック。発泡感がかなり残っていることもあり、みずみずしさを感じる。酸は少し尖った感じもあるが基本的に穏やか。タンニンはそれなりに存在感があり、きめ細かさは中程度。 価格相応のフレッシュ系ナチュールですが、これと言った欠点はありません。個人的には発泡感が気になります。あったら余計に感じるし、なかったらペタッとした平坦なワインになるような… 空き瓶：564g クロージャー：圧縮コルク（DIAM5, 44mm） 以下、ショップサイトより引用。 ミリ ボーテ カベルネ フラン 2023／ミリ・ボーテ 手除梗で葡萄の実だけを取りはずし、そのまタンクへ。野生酵母で発酵させた後にプレス。フレンチオークの古樽で6か月熟成。無添加・無濾過のワインです。 2023は猛暑と秋の晴天のおかげで糖度が上がり完熟の葡萄が収穫できました。そのためアルコール度数は例年より高めになっております。 エレガントさに力強さも加わった味わいになりました。 酸化防止剤無添加ですので、ワインの保存は15℃程度の冷暗所にてお願いします。 品種　：カベルネフラン100% 地域　 : 長野県小諸市 ALC度：13.5％ 委託醸造先：テールドシエル