Miguel Domecq Brut Talayón
ミゲル・ドメック ブリュット タラジョン

イエローゴールド、リンゴ、洋梨、アルコールしっかり

こないだの桜木町でのワイン会の帰りに関内に寄る用事があったのですが、葡萄屋というワイン店を見つけてしまい、空になったワインバックに２本詰めて帰った次第であります（笑） 関内店と書いてあったので、数店舗あるのかもしれない。まだググってない。 スペインのスパークリングワインですね。 なんかフツーでした。

葡萄品種はシャルドネ100％、製法は瓶内二次発酵と、シャンパーニュを忠実に真似たスペインはアンダルシア地方のスパークリングを頂きました。 スッキリした味わいでどんな料理にも合わせられそう。 ただ、個人的には複数の葡萄品種を加えてもっと複雑な味わいに仕上げて欲しかった。

石灰質土壌特有の良質なミネラル感、口当たりは優しく爽やかさもあり。良質なシャルドネを思わせる果実味とミネラルのバランスが整っているので食事にあわせやすいスパークリング。

シャルドネ、瓶内2次発酵 泡が細かく綺麗 口当たりは果実味豊かで酸味とビターな後味で締める感じ

美味しい。また買いたい。